10 Ide Masakan Internasional untuk Menu Sahur yang Menggugah Selera
Puasa Ramadhan merupakan waktu yang tepat untuk merefleksikan diri dan mempererat hubungan dengan Tuhan. Namun, menahan lapar dan dahaga selama berjam-jam dapat menjadi tantangan tersendiri, terutama saat sahur.
Untuk membantu Anda memulai hari dengan energi yang cukup, berikut ini adalah 10 ide masakan internasional yang lezat dan bergizi untuk menu sahur:
1. Shakshuka (Afrika Utara)
Shakshuka adalah hidangan sarapan populer dari Afrika Utara yang terdiri dari telur yang dimasak dalam saus tomat yang kaya rempah-rempah. Hidangan ini mudah dibuat dan kaya akan protein dan vitamin.
Bahan:
- 6 butir telur
- 1 kaleng (400 gram) tomat potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan tomat, jinten, ketumbar, paprika, garam, dan merica. Masak hingga saus mengental.
- Buat 6 lubang kecil pada saus dan pecahkan telur ke dalamnya.
- Masak dengan api kecil hingga telur matang sesuai selera.
2. Congee (Asia)
Congee adalah bubur beras yang populer di banyak negara Asia. Hidangan ini lembut dan mudah dicerna, menjadikannya pilihan yang tepat untuk sahur.
Bahan:
- 1 cangkir beras putih
- 6 cangkir air
- Garam secukupnya
- Topping sesuai selera (misalnya, telur rebus, daging cincang, sayuran)
Cara membuat:
- Bilas beras dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan air dan garam.
- Masak dengan api kecil selama 1-2 jam, atau hingga beras menjadi bubur.
- Sajikan dengan topping sesuai selera.
3. Arepas (Amerika Latin)
Arepas adalah roti jagung pipih yang populer di Venezuela dan Kolombia. Hidangan ini dapat diisi dengan berbagai bahan, menjadikannya pilihan yang serbaguna untuk sahur.
Bahan:
- 2 cangkir tepung jagung
- 1 1/2 cangkir air hangat
- 1 sdt garam
- Isi sesuai selera (misalnya, keju, daging cincang, kacang-kacangan)
Cara membuat:
- Campurkan tepung jagung, air, dan garam dalam mangkuk. Uleni hingga membentuk adonan yang kalis.
- Bagi adonan menjadi bola-bola kecil.
- Pipihkan bola-bola adonan menjadi roti pipih.
- Masak roti pipih di atas wajan panas hingga matang.
- Belah roti pipih dan isi dengan bahan sesuai selera.
4. Paratha (Asia Selatan)
Paratha adalah roti pipih berlapis yang populer di India dan Pakistan. Hidangan ini dapat disajikan dengan berbagai lauk, menjadikannya pilihan yang mengenyangkan untuk sahur.
Bahan:
- 2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir air
- 1/4 cangkir minyak sayur
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, air, dan garam dalam mangkuk. Uleni hingga membentuk adonan yang kalis.
- Bagi adonan menjadi bola-bola kecil.
- Olesi bola-bola adonan dengan minyak sayur.
- Pipihkan bola-bola adonan menjadi roti pipih.
- Lipat roti pipih menjadi beberapa lapisan.
- Masak roti pipih di atas wajan panas hingga matang.
5. Baklava (Timur Tengah)
Baklava adalah kue manis berlapis yang populer di banyak negara Timur Tengah. Hidangan ini dibuat dengan lapisan filo yang diisi dengan kacang-kacangan dan direndam dalam sirup manis.
Bahan:
- 1 bungkus (400 gram) filo pastry
- 2 cangkir kacang kenari cincang
- 1 cangkir kacang pistachio cincang
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir mentega cair
- Sirup:**
- 1 cangkir gula pasir
- 1 cangkir air
- 1 sdt jus lemon
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 180°C.
- Olesi loyang 20×30 cm dengan mentega.
- Letakkan 1 lembar filo pastry di dasar loyang. Olesi dengan mentega cair.
- Ulangi langkah 3 dengan 5 lembar filo pastry lagi.
- Campurkan kacang kenari, pistachio, dan gula pasir. Taburkan setengah dari campuran di atas filo pastry.
- Tutup dengan 5 lembar filo pastry lagi, olesi dengan mentega cair.
- Taburkan sisa campuran kacang di atas filo pastry.
- Tutup dengan 5 lembar filo pastry lagi, olesi dengan mentega cair.
- Potong baklava menjadi bentuk berlian.
- Panggang selama 30-35 menit, atau hingga berwarna keemasan.
- Buat sirup dengan merebus gula pasir, air, dan jus lemon hingga mengental.
- Tuangkan sirup panas di atas baklava dan biarkan meresap.
6. Nasi Goreng (Asia)
Nasi goreng adalah hidangan nasi yang populer di banyak negara Asia. Hidangan ini dapat dibuat dengan berbagai bahan, menjadikannya pilihan yang mudah disesuaikan untuk sahur.
Bahan:
- 3 cangkir nasi putih matang
- 1 sdm minyak sayur
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 wortel, potong dadu
- 1/2 cangkir kacang polong
- 1/2 cangkir daging cincang (opsional)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan wortel, kacang polong, dan daging cincang (jika menggunakan). Masak hingga matang.
- Masukkan nasi putih dan aduk rata.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan merica. Masak hingga nasi tercampur rata dan beraroma.
7. Mie Goreng (Asia)
Mie goreng adalah hidangan mie yang populer di banyak negara Asia. Hidangan ini dapat dibuat dengan berbagai jenis mie dan bahan, menjadikannya pilihan yang serbaguna untuk sahur.
Bahan:
- 1 bungkus (250 gram) mie kuning
- 1 sdm minyak sayur
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 wortel, potong dadu
- 1/2 cangkir kol, potong dadu
- 1/2 cangkir sawi, potong dadu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica
Cara membuat:
- Rebus mie kuning sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan wortel, kol, dan sawi. Masak hingga matang.
- Masukkan mie kuning dan aduk rata.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan merica. Masak hingga mie tercampur rata dan beraroma.
8. Roti Canai (Asia Tenggara)
Roti canai adalah roti pipih yang populer di Malaysia dan Singapura. Hidangan ini dapat disajikan dengan berbagai lauk, menjadikannya pilihan yang mengenyangkan untuk sahur.
Bahan:
- 2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir air hangat
- 1/4 cangkir minyak sayur
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, air hangat, dan garam dalam mangkuk. Uleni hingga membentuk adonan yang kalis.
- Bagi adonan menjadi bola-bola kecil.
- Olesi bola-bola adonan dengan minyak sayur.
- Pipihkan bola-bola adonan menjadi roti pipih.
- Lipat roti pipih menjadi beberapa lapisan.
- Masak roti pipih di atas wajan panas hingga matang.
9. Couscous (Afrika Utara)
Couscous adalah semolina yang populer di banyak negara Afrika Utara. Hidangan ini dapat disajikan dengan berbagai lauk, menjadikannya pilihan yang serbaguna untuk sahur.
Bahan:
- 1 cangkir couscous
- 1 1/2 cangkir air mendidih
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- Topping sesuai selera (misalnya, sayuran kukus, daging panggang)
Cara membuat:
- Masukkan couscous ke dalam mangkuk.
- Tuangkan air mendidih di atas couscous.
- Tutup mangkuk dan diamkan selama 5 menit, atau hingga couscous menyerap semua air.
- Aduk couscous dengan garpu untuk memisahkan butiran.
- Tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica.
- Sajikan dengan topping sesuai selera.
10. Oatmeal (Eropa)
Oatmeal adalah bubur gandum yang populer di banyak negara Eropa. Hidangan ini kaya akan serat dan dapat disajikan dengan berbagai topping, menjadikannya pilihan yang sehat dan mengenyangkan untuk sahur.
Bahan:
- 1/2 cangkir oatmeal
- 1 cangkir susu atau air
- 1/4 sdt kayu manis bubuk (opsional)
- Topping sesuai selera (misalnya, buah segar, kacang-kacangan, madu)
Cara membuat:
- Masukkan oatmeal ke dalam panci.
- Tambahkan susu atau air.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
- Tambahkan kayu manis bubuk (jika menggunakan).
- Sajikan dengan topping sesuai selera.
