Kuliner Surabaya: Surga Camilan yang Menggugah Selera
Kota Surabaya, ibu kota Jawa Timur, terkenal tidak hanya dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kulinernya yang menggugah selera. Salah satu aspek paling menarik dari masakan Surabaya adalah berbagai macam camilannya yang lezat, yang telah menjadi bagian integral dari identitas kuliner kota ini.
Dari jajanan tradisional hingga kreasi modern, Surabaya menawarkan beragam camilan yang akan memanjakan lidah Anda. Artikel ini akan membawa Anda pada perjalanan kuliner untuk menjelajahi dunia camilan Surabaya yang tak terlupakan.
Camilan Tradisional yang Mengakar
1. Lontong Balap
Lontong balap adalah salah satu camilan paling ikonik di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari lontong (kue beras) yang dipotong-potong, tauge, tahu goreng, lentho (perkedel kacang hijau), dan kuah kaldu yang gurih. Lontong balap biasanya disajikan dengan tambahan bawang goreng, kecap manis, dan sambal untuk menambah cita rasa.
2. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah camilan lain yang sangat populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari cingur (moncong sapi), mentimun, mangga, nanas, dan tauge yang dicampur dengan saus petis yang pedas dan gurih. Rujak cingur biasanya disajikan dengan lontong atau kerupuk sebagai pelengkap.
3. Tahu Tek
Tahu tek adalah camilan unik yang berasal dari Surabaya. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng yang dipotong-potong dan disajikan dengan saus kacang yang gurih, petis, dan sayuran seperti tauge, kol, dan seledri. Tahu tek biasanya disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.
4. Sate Klopo
Sate klopo adalah camilan khas Surabaya yang terbuat dari daging ayam atau sapi yang dibumbui dan dipanggang. Yang membuat sate klopo unik adalah penggunaan kelapa parut dalam bumbunya, yang memberikan rasa manis dan gurih pada sate. Sate klopo biasanya disajikan dengan lontong atau nasi sebagai pelengkap.
5. Semanggi
Semanggi adalah camilan tradisional Surabaya yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disajikan dengan saus kacang yang gurih. Semanggi biasanya disajikan dengan kerupuk atau lontong sebagai pelengkap.
Kreasi Camilan Modern yang Inovatif
Selain camilan tradisional, Surabaya juga menawarkan berbagai macam kreasi camilan modern yang inovatif. Camilan-camilan ini memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern, menciptakan pengalaman kuliner yang unik.
1. Siomay Goreng
Siomay goreng adalah camilan modern yang populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari siomay (bakso ikan) yang digoreng hingga renyah dan disajikan dengan saus kacang yang gurih. Siomay goreng biasanya disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.
2. Bakso Bakar
Bakso bakar adalah camilan modern lain yang digemari di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari bakso yang dipanggang dan disajikan dengan saus kacang yang gurih atau saus barbekyu. Bakso bakar biasanya disajikan dengan lontong atau nasi sebagai pelengkap.
3. Tahu Walik
Tahu walik adalah camilan modern yang unik dari Surabaya. Hidangan ini terdiri dari tahu yang dibalik dan diisi dengan berbagai isian, seperti daging cincang, sayuran, atau keju. Tahu walik biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih atau saus lainnya.
4. Kerupuk Sambal
Kerupuk sambal adalah camilan modern yang sangat populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari kerupuk yang dibumbui dengan sambal yang pedas dan gurih. Kerupuk sambal biasanya disajikan sebagai camilan atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
5. Pentol Korek
Pentol korek adalah camilan modern yang berasal dari Surabaya. Hidangan ini terdiri dari bakso yang dibentuk seperti korek api dan disajikan dengan saus kacang yang gurih atau saus lainnya. Pentol korek biasanya disajikan sebagai camilan atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Camilan Surabaya
Surabaya memiliki banyak tempat yang menawarkan camilan lezat. Berikut adalah beberapa tempat terbaik untuk menikmati camilan Surabaya:
1. Pasar Atom
Pasar Atom adalah salah satu pasar tradisional terbesar di Surabaya. Pasar ini terkenal dengan berbagai macam camilan, termasuk lontong balap, rujak cingur, tahu tek, dan semanggi.
2. Jalan Genteng
Jalan Genteng adalah jalan yang terkenal dengan banyaknya pedagang kaki lima yang menjual camilan Surabaya. Di sini, Anda dapat menemukan siomay goreng, bakso bakar, tahu walik, kerupuk sambal, dan pentol korek.
3. Jalan Dharmahusada
Jalan Dharmahusada adalah jalan yang dipenuhi dengan kafe dan restoran yang menyajikan camilan Surabaya modern. Di sini, Anda dapat menemukan siomay goreng, bakso bakar, tahu walik, kerupuk sambal, dan pentol korek dalam suasana yang lebih nyaman.
4. Food Festival
Surabaya sering mengadakan festival makanan yang menampilkan berbagai macam camilan lokal. Festival-festival ini adalah kesempatan yang tepat untuk mencoba berbagai macam camilan Surabaya dalam satu tempat.
5. Hotel dan Restoran
Banyak hotel dan restoran di Surabaya menyajikan camilan Surabaya dalam menu mereka. Anda dapat menemukan lontong balap, rujak cingur, tahu tek, dan semanggi di banyak hotel dan restoran di seluruh kota.
Kesimpulan
Kuliner Surabaya menawarkan beragam camilan yang lezat dan menggugah selera, mulai dari jajanan tradisional hingga kreasi modern. Camilan-camilan ini telah menjadi bagian integral dari identitas kuliner kota dan merupakan salah satu daya tarik utama bagi wisatawan.
Apakah Anda sedang mencari camilan tradisional yang mengakar atau kreasi modern yang inovatif, Surabaya memiliki sesuatu untuk setiap selera. Jelajahi dunia camilan Surabaya dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
