Kuliner Surabaya: Perpaduan Cita Rasa yang Menggugah Selera
Kota Surabaya, ibu kota Jawa Timur, tidak hanya dikenal sebagai pusat perdagangan dan industri, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menawarkan beragam hidangan lezat yang menggugah selera. Kuliner Surabaya merupakan perpaduan unik antara pengaruh Jawa, Madura, dan Tionghoa, menghasilkan cita rasa yang khas dan tidak ditemukan di tempat lain.
Rawon
Rawon adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Surabaya. Sup daging sapi hitam ini dibuat dengan kluwek, buah asam yang memberikan warna dan rasa yang khas. Rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge, dan telur asin.
Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan pagi yang populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari lontong (nasi yang dibungkus daun pisang), tahu, lento (kacang tanah goreng), kecambah, dan kuah kaldu sapi yang kaya rempah.
Rujak Cingur
Rujak cingur adalah salad buah dan sayuran yang unik dan menyegarkan. Hidangan ini terdiri dari cingur (moncong sapi), mentimun, mangga, nanas, dan tauge yang disiram dengan saus kacang yang pedas dan gurih.
Sate Klopo
Sate klopo adalah sate ayam yang dibumbui dengan kelapa parut. Bumbu kelapa memberikan rasa manis dan gurih yang unik pada sate. Sate klopo biasanya disajikan dengan lontong atau nasi.
Semanggi
Semanggi adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disajikan dengan saus kacang yang gurih. Semanggi biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk.
Soto Lamongan
Meskipun berasal dari Lamongan, soto Lamongan juga sangat populer di Surabaya. Soto ini terdiri dari kaldu ayam yang kaya rempah, tauge, daging ayam, dan telur rebus. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan perkedel jagung atau tempe goreng.
Pecel Lele
Pecel lele adalah hidangan ikan lele goreng yang disiram dengan sambal kacang yang pedas dan gurih. Pecel lele biasanya disajikan dengan nasi, lalapan (sayuran mentah), dan tahu tempe goreng.
Tahu Tek
Tahu tek adalah hidangan tahu goreng yang disajikan dengan lontong, tauge, dan saus kacang yang gurih. Tahu tek biasanya ditaburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
Mie Akas
Mie akas adalah mie kuning yang disajikan dengan kuah kaldu ayam yang kaya rempah. Mie akas biasanya ditambahkan dengan telur, daging ayam, dan sayuran.
Soto Ayam Ambengan
Soto ayam ambengan adalah soto ayam khas Surabaya yang disajikan dalam mangkuk besar yang disebut ambengan. Soto ini terdiri dari kaldu ayam yang kaya rempah, tauge, daging ayam, dan telur rebus. Soto ayam ambengan biasanya disajikan dengan lontong atau nasi.
Rujak Buah
Rujak buah adalah salad buah yang disiram dengan saus kacang yang pedas dan gurih. Rujak buah biasanya terdiri dari mangga, nanas, mentimun, dan kedondong.
Es Campur
Es campur adalah minuman penyegar yang terdiri dari es serut yang disiram dengan sirup berbagai rasa, susu kental manis, dan buah-buahan segar. Es campur biasanya disajikan dengan tambahan agar-agar dan cincau.
Es Krim Zangrandi
Es krim Zangrandi adalah es krim legendaris di Surabaya yang sudah berdiri sejak tahun 1930. Es krim Zangrandi terkenal dengan rasanya yang khas dan beragam, seperti rasa cokelat, vanila, stroberi, dan durian.
Kuliner Surabaya: Pengalaman Kuliner yang Tak Terlupakan
Kuliner Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Dari rawon yang kaya rempah hingga rujak cingur yang menyegarkan, Surabaya memiliki sesuatu untuk setiap selera.
Jelajahilah jalan-jalan Surabaya dan temukan warung-warung makan yang menyajikan hidangan-hidangan lezat ini. Nikmatilah perpaduan rasa yang harmonis dan biarkan kuliner Surabaya memanjakan lidah Anda.
