Kuliner Surabaya Kapasan: Perpaduan Cita Rasa Khas dan Modern
Surabaya, kota metropolitan yang dikenal sebagai "Kota Pahlawan", tidak hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera. Salah satu kawasan kuliner yang terkenal di Surabaya adalah Kapasan, yang menawarkan perpaduan cita rasa khas Surabaya dan modern yang memikat.
Sejarah Kuliner Kapasan
Kawasan Kapasan telah menjadi pusat kuliner sejak zaman kolonial Belanda. Pada masa itu, banyak pedagang dan perantau dari berbagai daerah berkumpul di Kapasan, sehingga menciptakan perpaduan kuliner yang unik. Seiring berjalannya waktu, Kapasan terus berkembang menjadi pusat kuliner yang menyajikan berbagai hidangan, mulai dari makanan tradisional hingga hidangan modern.
Keunikan Kuliner Kapasan
Kuliner Kapasan memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dari kawasan kuliner lainnya di Surabaya. Berikut adalah beberapa karakteristik yang membuat kuliner Kapasan begitu istimewa:
- Perpaduan Cita Rasa: Kuliner Kapasan menawarkan perpaduan cita rasa khas Surabaya dan modern. Hidangan tradisional seperti lontong balap dan tahu tek berdampingan dengan hidangan modern seperti pizza dan pasta.
- Variasi Hidangan: Kapasan menyajikan berbagai macam hidangan, mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup. Pengunjung dapat menemukan hidangan tradisional, hidangan modern, makanan ringan, dan minuman yang menyegarkan.
- Suasana Nyaman: Kawasan Kapasan memiliki suasana yang nyaman dan santai. Pengunjung dapat menikmati hidangan mereka di warung-warung sederhana atau di restoran yang lebih modern.
- Harga Terjangkau: Kuliner Kapasan terkenal dengan harganya yang terjangkau. Pengunjung dapat menikmati makanan yang lezat dan mengenyangkan tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam.
Hidangan Khas Kapasan
Kapasan terkenal dengan beberapa hidangan khas yang wajib dicoba oleh pengunjung. Berikut adalah beberapa hidangan yang paling populer:
- Lontong Balap: Hidangan tradisional Surabaya yang terdiri dari lontong, tahu, lentho (perkedel singkong), dan kuah kaldu sapi yang gurih.
- Tahu Tek: Hidangan yang terdiri dari tahu goreng yang dipotong dadu, lontong, tauge, dan kuah petis yang manis dan gurih.
- Pecel Lele: Hidangan yang terdiri dari lele goreng yang disajikan dengan sambal pecel yang pedas dan gurih.
- Sate Klopo: Hidangan yang terdiri dari sate ayam atau kambing yang dibumbui dengan kelapa parut dan disajikan dengan saus kacang yang gurih.
- Rujak Cingur: Hidangan yang terdiri dari cingur (mulut sapi) yang direbus dan disajikan dengan bumbu rujak yang pedas dan segar.
Restoran dan Warung Terkenal di Kapasan
Kapasan memiliki banyak restoran dan warung terkenal yang menyajikan hidangan khas dan modern. Berikut adalah beberapa tempat makan yang direkomendasikan:
- Warung Lontong Balap Pak Gendut: Warung yang terkenal dengan lontong balapnya yang gurih dan lezat.
- Warung Tahu Tek Pak Jayen: Warung yang terkenal dengan tahu teknya yang manis dan gurih.
- Depot Pecel Lele Lamongan Cak Har: Depot yang terkenal dengan pecel lelenya yang pedas dan gurih.
- Sate Klopo Ondomohen: Restoran yang terkenal dengan sate kloponya yang unik dan lezat.
- Rujak Cingur Ahmad Jais: Warung yang terkenal dengan rujak cingurnya yang pedas dan segar.
Festival Kuliner Kapasan
Untuk mempromosikan kuliner Kapasan, Pemerintah Kota Surabaya secara rutin mengadakan Festival Kuliner Kapasan. Festival ini biasanya diadakan pada akhir pekan dan menyajikan berbagai hidangan khas Kapasan serta hidangan modern dari restoran-restoran ternama. Festival ini menjadi ajang bagi pengunjung untuk menikmati kuliner Kapasan sekaligus mendukung pelaku usaha kuliner setempat.
Kesimpulan
Kuliner Surabaya Kapasan adalah perpaduan cita rasa khas dan modern yang memikat. Kawasan ini menawarkan berbagai macam hidangan, mulai dari makanan tradisional hingga hidangan modern, dengan harga yang terjangkau dan suasana yang nyaman. Pengunjung dapat menikmati hidangan khas Kapasan seperti lontong balap, tahu tek, dan rujak cingur, serta hidangan modern seperti pizza dan pasta. Dengan banyaknya restoran dan warung terkenal, serta festival kuliner yang rutin diadakan, Kapasan menjadi destinasi kuliner yang wajib dikunjungi di Surabaya.
