Ibukota – Wadah Tempe Negara Indonesia mencanangkan tempe sebagai pangan generasi emas Nusantara pada acara perayaan Hari Tempe Nasional pada Balikpapan, Kalimantan Timur, Kamis (6/6).
"Sebelum kemudian nanti Tempe akan mendunia, ketika ini kami mencanangkan tempe sebagai pangan generasi emas Negara Indonesia untuk mengangkat kembali tempe pada mata generasi muda," kata Sekretaris Jenderal Diskusi Tempe Indonesi Muhammad Ridha sebagaimana diambil di siaran pers forum yang mana diterima pada Jakarta, Jumat.
Ridha mengemukakan bahwa tempe merupakan makanan yang digunakan dapat memberikan banyak khasiat bagi kesehatan.
Dia juga menyampaikan pentingnya dukungan dari semua pihak pada mengupayakan tempe berubah menjadi warisan budaya kebanggaan bangsa yang tersebut dikenal di dalam seluruh dunia.
Guru besar dari Universitas IPB Ahmad Sulaeman mendukung pencanangan tempe sebagai pangan generasi emas Indonesia.
Ia mengemukakan bahwa tempe kaya nutrisi yang mana baik untuk bertambah kembang anak maupun kesejahteraan pemukim dewasa, di antaranya ibu hamil serta perempuan menopause.
Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, lalu Teknologi sudah mengajukan permohonan ke Sekretariat Organisasi Pendidikan, Pengetahuan Pengetahuan, juga Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa agar memasukkan tempe ke pada daftar representatif warisan budaya tak benda.
Acara puncak perayaan Hari Tempe Nasional yang dimaksud dipusatkan pada Sentra Industri Kecil Somber (SIKS) pada Balikpapan mencakup penandatanganan pengumuman dukungan penetapan tempe sebagai warisan budaya tak benda planet dan juga kegiatan edukasi tentang pembuatan tempe kemudian pengolahan limbahnya.
Artikel ini disadur dari Tempe dicanangkan sebagai pangan generasi emas Indonesia
