Resep Masakan Thailand untuk Variasi Menu Buka Puasa yang Menggugah Selera
Selama bulan suci Ramadhan, umat Muslim di seluruh dunia berpuasa dari matahari terbit hingga terbenam. Saat waktu berbuka tiba, hidangan lezat dan bergizi sangat dinantikan untuk memulihkan energi dan memuaskan rasa lapar. Masakan Thailand, yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya, pedas, dan aromatik, menawarkan berbagai pilihan resep yang sempurna untuk variasi menu buka puasa.
Dalam artikel ini, kami akan menyajikan tiga resep masakan Thailand yang mudah dibuat dan lezat, cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman saat berbuka puasa.
1. Tom Yum Goong (Sup Udang Pedas)
Tom Yum Goong adalah sup udang pedas dan asam yang merupakan hidangan pokok masakan Thailand. Sup ini memiliki cita rasa yang kompleks dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih.
Bahan:
- 1 liter kaldu udang atau air
- 10 ekor udang besar, kupas dan bersihkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut, sobek
- 5 irisan lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 buah tomat ceri, potong dua
- 1/2 cangkir jamur merang, iris tipis
- 1/4 cangkir daun bawang, potong serong
- 1/4 cangkir ketumbar, cincang
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Didihkan kaldu udang atau air dalam panci.
- Masukkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, cabai rawit, tomat ceri, dan jamur merang.
- Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Tambahkan udang dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda, sekitar 2-3 menit.
- Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daun bawang dan ketumbar. Aduk sebentar dan angkat dari api.
- Sajikan panas dengan nasi atau mi.
2. Pad Thai (Mi Goreng Thailand)
Pad Thai adalah hidangan mi goreng yang populer di Thailand. Mi yang digunakan adalah mi beras yang lembut dan kenyal, yang digoreng dengan saus yang gurih dan manis.
Bahan:
- 1 bungkus (200 gram) mi beras
- 1/2 cangkir tauge
- 1/2 cangkir wortel, potong korek api
- 1/4 cangkir bawang bombay, potong tipis
- 1/4 cangkir kacang tanah, cincang
- 1/4 cangkir daun bawang, potong serong
- 3 butir telur, kocok
- 1/4 cangkir kecap ikan
- 1/4 cangkir saus tiram
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 1 sdm minyak wijen
Cara Membuat:
- Rendam mi beras dalam air hangat selama 10 menit, atau sesuai petunjuk pada kemasan.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan atau penggorengan.
- Masukkan telur dan orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay layu.
- Tambahkan tauge dan kacang tanah. Tumis hingga tauge layu.
- Masukkan mi beras yang sudah direndam. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang kecap ikan, saus tiram, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk hingga semua bahan terlapisi saus.
- Masukkan telur orak-arik. Aduk sebentar.
- Taburi dengan daun bawang. Angkat dan sajikan.
3. Khao Pad Sapparot (Nasi Goreng Nanas)
Khao Pad Sapparot adalah nasi goreng yang unik dan lezat yang menggunakan nanas sebagai bahan utamanya. Nasi goreng ini memiliki rasa manis dan asam yang menyegarkan, serta tekstur yang renyah dari nanas.
Bahan:
- 2 cangkir nasi putih matang
- 1 cangkir nanas, potong dadu
- 1/2 cangkir wortel, potong korek api
- 1/4 cangkir bawang bombay, potong tipis
- 1/4 cangkir kacang mete, cincang
- 1/4 cangkir daun bawang, potong serong
- 3 butir telur, kocok
- 1/4 cangkir kecap ikan
- 1/4 cangkir saus tiram
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 1 sdm minyak wijen
Cara Membuat:
- Panaskan minyak wijen dalam wajan atau penggorengan.
- Masukkan telur dan orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay layu.
- Tambahkan nanas dan kacang mete. Tumis hingga nanas layu dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan nasi putih. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang kecap ikan, saus tiram, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk hingga semua bahan terlapisi saus.
- Masukkan telur orak-arik. Aduk sebentar.
- Taburi dengan daun bawang. Angkat dan sajikan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit ke dalam Tom Yum Goong.
- Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam Pad Thai, seperti udang, ayam, atau sayuran lainnya.
- Jika Anda tidak memiliki nanas segar, Anda dapat menggunakan nanas kalengan dalam Khao Pad Sapparot.
- Sajikan masakan Thailand dengan nasi putih atau mi untuk menyerap saus yang lezat.
- Masakan Thailand biasanya disajikan dengan berbagai bumbu, seperti cabai rawit, jeruk nipis, dan gula pasir, sehingga Anda dapat menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Dengan mencoba resep-resep masakan Thailand ini, Anda dapat menambahkan variasi yang lezat dan menggugah selera pada menu buka puasa Anda. Hidangan-hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan rasa dan nutrisi, sehingga sempurna untuk memulihkan energi dan memuaskan rasa lapar setelah seharian berpuasa.
