Kumpulan Resep Masakan Malaysia Untuk Buka Puasa Yang Lezat

Kumpulan Resep Masakan Malaysia yang Lezat untuk Buka Puasa

Saat bulan Ramadan tiba, umat Muslim di seluruh dunia bersiap untuk berpuasa dari fajar hingga matahari terbenam. Setelah seharian berpuasa, berbuka puasa adalah momen yang sangat dinantikan. Di Malaysia, buka puasa merupakan acara yang dirayakan dengan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.

Berikut adalah kumpulan resep masakan Malaysia yang lezat untuk buka puasa yang akan memanjakan lidah Anda:

1. Rendang

Rendang adalah hidangan daging sapi yang direbus perlahan dalam santan dan rempah-rempah. Ini adalah salah satu hidangan paling populer di Malaysia dan sering disajikan pada acara-acara khusus seperti buka puasa.

Bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 100 ml santan kental
• 50 ml santan encer
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt cabai bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis daging sapi dalam wajan panas hingga kecokelatan.
2. Masukkan serai, daun jeruk purut, santan kental, santan encer, garam, gula, ketumbar, jinten, kunyit, dan cabai bubuk.
3. Aduk rata dan didihkan.
4. Kecilkan api dan masak selama 2-3 jam, atau hingga daging empuk dan kuah mengental.

2. Nasi Lemak

Nasi lemak adalah hidangan nasi yang dimasak dalam santan dan disajikan dengan berbagai lauk pauk. Ini adalah hidangan sarapan yang populer di Malaysia, tetapi juga dapat dinikmati saat buka puasa.

Bahan:

• 2 cangkir beras
• 1 cangkir santan
• 1 sdt garam
• Lauk pauk:
  • Sambal
  • Ikan bilis goreng
  • Telur rebus
  • Kacang tanah goreng
  • Timun

Cara Membuat:

1. Cuci beras dan rendam dalam air selama 30 menit.
2. Tiriskan beras dan masukkan ke dalam rice cooker.
3. Tambahkan santan, garam, dan air secukupnya.
4. Masak nasi sesuai petunjuk rice cooker.
5. Sajikan nasi lemak dengan lauk pauk yang diinginkan.

3. Soto Ayam

Soto ayam adalah sup ayam yang gurih dan menyegarkan. Ini adalah hidangan yang populer untuk buka puasa karena ringan dan mudah dicerna.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 liter air
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• Bumbu pelengkap:
  • Bawang goreng
  • Daun bawang
  • Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih.
2. Buang buih yang muncul di permukaan.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, garam, merica, dan kunyit bubuk.
4. Kecilkan api dan masak selama 1-2 jam, atau hingga ayam empuk.
5. Sajikan soto ayam dengan bumbu pelengkap yang diinginkan.

4. Kuih Lapis

Kuih lapis adalah kue lapis tradisional Malaysia yang dibuat dari tepung beras, santan, dan gula. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta warna-warni yang menarik.

Bahan:

• 200 gr tepung beras
• 100 gr gula
• 200 ml santan
• Pewarna makanan (merah, kuning, hijau)

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, gula, dan santan dalam mangkuk.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian dan beri pewarna makanan yang berbeda.
3. Olesi loyang dengan minyak dan tuangkan adonan merah ke dalam loyang.
4. Kukus selama 10 menit.
5. Tuangkan adonan kuning dan kukus selama 10 menit.
6. Terakhir, tuangkan adonan hijau dan kukus selama 10 menit.
7. Dinginkan kue dan potong-potong.

5. Bubur Lambuk

Bubur lambuk adalah bubur nasi yang dimasak dengan daging dan sayuran. Hidangan ini sangat populer di Malaysia selama bulan Ramadan karena hangat dan mengenyangkan.

Bahan:

• 2 cangkir beras
• 1 liter air
• 1/2 kg daging sapi, potong dadu
• 1/2 kg sayuran (wortel, kentang, buncis)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci beras dan rendam dalam air selama 30 menit.
2. Tiriskan beras dan masukkan ke dalam panci.
3. Tambahkan air, daging sapi, sayuran, garam, merica, dan kunyit bubuk.
4. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam, atau hingga beras menjadi bubur dan daging empuk.
5. Sajikan bubur lambuk hangat.

6. Cendol

Cendol adalah minuman penutup yang menyegarkan yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah. Hidangan ini sangat populer di Malaysia dan sering disajikan saat buka puasa.

Bahan:

• 200 gr tepung beras
• 100 gr gula merah
• 200 ml santan
• Es batu

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras dan air secukupnya hingga membentuk adonan.
2. Bentuk adonan menjadi mie tipis menggunakan saringan.
3. Rebus mie dalam air mendidih hingga mengapung.
4. Tiriskan mie dan masukkan ke dalam air dingin.
5. Masak gula merah dengan santan hingga larut.
6. Sajikan cendol dengan es batu dan gula merah cair.

7. Roti Jala

Roti jala adalah roti jala yang terbuat dari tepung terigu, santan, dan telur. Roti ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta bentuk yang unik seperti jala.

Bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 200 ml santan
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, santan, telur, dan garam dalam mangkuk.
2. Aduk rata hingga adonan halus.
3. Masukkan adonan ke dalam botol plastik dan potong ujungnya.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Tuangkan adonan ke dalam wajan dengan gerakan memutar untuk membentuk jala.
6. Goreng roti jala hingga kecokelatan.
7. Sajikan roti jala hangat.

8. Murtabak

Murtabak adalah roti pipih yang diisi dengan daging atau sayuran. Hidangan ini sangat populer di Malaysia dan sering disajikan saat buka puasa.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 250 ml air hangat
• 1 sdt garam
• Isian:
  • 500 gr daging sapi cincang
  • 1 bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, air hangat, dan garam dalam mangkuk.
2. Uleni hingga adonan kalis.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk menjadi bola-bola.
4. Pipihkan bola-bola adonan menjadi lingkaran tipis.
5. Tumis daging sapi cincang, bawang bombay, dan bawang putih hingga matang.
6. Bumbui dengan garam dan merica.
7. Letakkan isian di tengah lingkaran adonan.
8. Lipat adonan menjadi dua dan tekan pinggirannya untuk menutupnya.
9. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng murtabak hingga kecokelatan.
10. Sajikan murtabak hangat.

9. Nasi Goreng Kampung

Nasi goreng kampung adalah hidangan nasi goreng yang sederhana dan lezat. Hidangan ini dibuat dengan nasi putih, sayuran, dan telur.

Bahan:

• 2 cangkir nasi putih
• 2 butir telur
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 wortel, potong dadu
• 1 buncis, potong dadu
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel dan buncis dan tumis hingga layu.
4. Masukkan nasi putih dan aduk rata.
5. Masukkan telur dan orak-arik.
6. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk.
7. Aduk rata dan masak hingga nasi goreng matang.
8. Sajikan nasi goreng kampung hangat.

10. Ayam Percik

Ayam percik adalah hidangan ayam panggang yang dibumbui dengan rempah-rempah dan disiram dengan kuah santan. Hidangan ini sangat populer di Malaysia dan sering disajikan saat buka puasa.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Kuah santan:
  • 200 ml santan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur ayam dengan bumbu halus (ketumbar, jinten, kunyit, cabai, garam, dan merica).
2. Marinasi ayam selama minimal 30 menit.
3. Panggang ayam hingga matang.
4. Buat kuah santan dengan mencampur santan, serai, daun jeruk purut, dan garam.
5. Masak kuah santan hingga mendidih.
6. Siram ayam panggang dengan kuah santan.
7. Sajikan ayam percik hangat.

Itulah 10 resep masakan Malaysia yang lezat untuk buka puasa. Hidangan-hidangan ini mudah dibuat dan dapat dinikmati oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba!