Resep Masakan Bahrain Yang Cocok Untuk Variasi Menu Buka Puasa

Mencicipi Cita Rasa Bahrain: Resep Masakan Lezat untuk Berbuka Puasa

Selama bulan suci Ramadan, umat Muslim di seluruh dunia berkumpul untuk berbuka puasa dengan hidangan yang lezat dan bergizi. Bahrain, sebuah negara kepulauan di Teluk Persia, memiliki tradisi kuliner yang kaya yang menawarkan berbagai hidangan yang cocok untuk berbuka puasa.

Dari hidangan utama yang gurih hingga makanan penutup yang manis, masakan Bahrain menggabungkan pengaruh Arab, Persia, dan India, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera. Berikut adalah beberapa resep masakan Bahrain yang lezat yang akan menambah variasi pada menu buka puasa Anda:

1. Machboos

Machboos adalah hidangan nasional Bahrain, yang terdiri dari nasi berbumbu yang disajikan dengan daging atau ikan. Nasi direndam dalam kaldu berbumbu, kemudian dimasak dengan daging atau ikan, sayuran, dan rempah-rempah. Machboos biasanya disajikan dengan yogurt dan chutney.

Bahan:

• 1 kg beras basmati
• 1 kg daging kambing atau ayam, potong dadu
• 1 bawang bombay besar, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt kunyit
• 1/4 sdt kayu manis
• 1/4 sdt cengkeh
• 1/4 sdt kapulaga
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 1/4 cangkir minyak sayur
• 4 cangkir kaldu ayam atau kambing

Cara Membuat:

1. Cuci beras dan rendam dalam air selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging dan masak hingga kecokelatan.
4. Tambahkan jinten, ketumbar, kunyit, kayu manis, cengkeh, kapulaga, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
5. Tiriskan beras dan tambahkan ke dalam panci. Aduk rata.
6. Tuang kaldu dan didihkan.
7. Kecilkan api, tutup panci, dan masak selama 20-25 menit, atau hingga nasi matang dan cairan terserap.
8. Aduk nasi dan sajikan dengan yogurt dan chutney.

2. Saloona

Saloona adalah sup Bahrain yang lezat dan menghangatkan yang dibuat dengan daging, sayuran, dan kacang-kacangan. Sup ini biasanya disajikan dengan roti atau nasi.

Bahan:

• 1 kg daging sapi atau kambing, potong dadu
• 1 bawang bombay besar, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 wortel besar, potong dadu
• 1 kentang besar, potong dadu
• 1/2 cangkir kacang polong
• 1/2 cangkir kacang merah
• 1 sdm pasta tomat
• 1 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt kunyit
• 1/4 sdt kayu manis
• 1/4 sdt cengkeh
• 1/4 sdt kapulaga
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 4 cangkir kaldu ayam atau kambing

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging dan masak hingga kecokelatan.
3. Tambahkan wortel, kentang, kacang polong, kacang merah, pasta tomat, jinten, ketumbar, kunyit, kayu manis, cengkeh, kapulaga, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
4. Tuang kaldu dan didihkan.
5. Kecilkan api, tutup panci, dan masak selama 1-2 jam, atau hingga daging empuk dan sayuran matang.
6. Sajikan sup dengan roti atau nasi.

3. Harees

Harees adalah bubur gandum yang dimasak perlahan dengan daging dan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disajikan untuk acara-acara khusus, termasuk Ramadan.

Bahan:

• 1 kg gandum
• 1 kg daging kambing atau ayam, potong dadu
• 1 bawang bombay besar, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt kunyit
• 1/4 sdt kayu manis
• 1/4 sdt cengkeh
• 1/4 sdt kapulaga
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 4 cangkir kaldu ayam atau kambing

Cara Membuat:

1. Rendam gandum dalam air semalaman.
2. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging dan masak hingga kecokelatan.
4. Tambahkan gandum, jinten, ketumbar, kunyit, kayu manis, cengkeh, kapulaga, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
5. Tuang kaldu dan didihkan.
6. Kecilkan api, tutup panci, dan masak selama 4-5 jam, atau hingga gandum empuk dan bubur mengental.
7. Aduk bubur sesekali untuk mencegah gosong.
8. Sajikan bubur dengan daging dan rempah-rempah tambahan.

4. Balaleet

Balaleet adalah hidangan manis yang terbuat dari bihun yang dimasak dengan gula, air mawar, dan saffron. Hidangan ini biasanya disajikan untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup.

Bahan:

• 500 g bihun
• 1 cangkir gula
• 1/2 cangkir air mawar
• 1 sdt saffron
• 1/4 sdt kayu manis
• 1/4 sdt cengkeh
• 1/4 sdt kapulaga
• 1/2 cangkir kacang almond, cincang
• 1/2 cangkir kacang pistachio, cincang

Cara Membuat:

1. Rendam bihun dalam air panas selama 10 menit, atau hingga lunak.
2. Tiriskan bihun dan bilas dengan air dingin.
3. Panaskan gula dalam panci besar hingga meleleh dan berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan bihun, air mawar, saffron, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Aduk rata.
5. Masak selama 5-7 menit, atau hingga bihun berwarna keemasan dan cairan terserap.
6. Sajikan balaleet dengan kacang almond dan pistachio cincang.

5. Aseeda

Aseeda adalah puding semolina yang lezat dan mengenyangkan yang dibuat dengan susu, gula, dan air mawar. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau sebagai sarapan.

Bahan:

• 1 cangkir semolina
• 4 cangkir susu
• 1 cangkir gula
• 1/2 cangkir air mawar
• 1/4 sdt kayu manis
• 1/4 sdt cengkeh
• 1/4 sdt kapulaga
• 1/2 cangkir kacang almond, cincang
• 1/2 cangkir kacang pistachio, cincang

Cara Membuat:

1. Panaskan susu dalam panci besar.
2. Tambahkan semolina dan aduk rata.
3. Masak selama 10-15 menit, atau hingga semolina mengental dan matang.
4. Tambahkan gula, air mawar, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Aduk rata.
5. Masak selama 5-7 menit, atau hingga gula larut dan cairan mengental.
6. Sajikan aseeda dengan kacang almond dan pistachio cincang.

Tips Memasak:

• Gunakan daging berkualitas baik untuk rasa yang lebih kaya.
• Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah-rempah dan bumbu.
• Masak hidangan dengan api kecil untuk mengembangkan rasa yang kompleks.
• Sajikan hidangan dengan roti atau nasi untuk menyerap sausnya.
• Nikmati hidangan dengan segelas teh mint atau jus buah segar.

Dengan mengikuti resep-resep ini, Anda dapat membawa cita rasa Bahrain yang otentik ke meja buka puasa Anda. Hidangan-hidangan lezat ini tidak hanya akan memuaskan rasa lapar Anda, tetapi juga akan menambah variasi dan kegembiraan pada menu buka puasa Anda.