Kumpulan Resep Masakan Slovenia Untuk Buka Puasa Yang Lezat

Kumpulan Resep Masakan Slovenia yang Lezat untuk Buka Puasa

Selama bulan Ramadan, umat Muslim di seluruh dunia berpuasa dari matahari terbit hingga terbenam. Ketika waktu berbuka puasa tiba, mereka merayakannya dengan makanan yang lezat dan mengenyangkan. Slovenia, sebuah negara di Eropa Tengah, memiliki tradisi kuliner yang kaya dengan berbagai hidangan yang cocok untuk buka puasa.

Dalam artikel ini, kami menyajikan kumpulan resep masakan Slovenia yang lezat untuk buka puasa. Hidangan-hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah disiapkan, menjadikannya pilihan sempurna untuk mengakhiri puasa dengan memuaskan.

1. Burek

Burek adalah kue gurih yang terbuat dari adonan filo yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging cincang, keju, atau bayam. Hidangan ini populer di seluruh Balkan dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk buka puasa karena mengenyangkan dan lezat.

Bahan:

• 1 bungkus adonan filo
• 500 g daging cincang (sapi atau domba)
• 2 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt paprika
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam
• 200 g keju feta, hancurkan
• 200 ml krim asam
• 2 telur
• 1/2 cangkir mentega cair

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga 180°C (350°F).
2. Dalam wajan besar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging cincang dan masak hingga kecokelatan.
4. Bumbui dengan paprika, garam, dan lada hitam.
5. Dalam mangkuk, campurkan keju feta, krim asam, dan telur.
6. Lapisi loyang berukuran 23×33 cm dengan adonan filo.
7. Sebarkan setengah dari adonan filo dengan campuran daging cincang.
8. Sebarkan campuran keju di atas daging cincang.
9. Tutup dengan sisa adonan filo.
10. Olesi bagian atas dengan mentega cair.
11. Panggang selama 30-40 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Ajvar

Ajvar adalah olesan paprika panggang yang populer di Slovenia dan negara-negara Balkan lainnya. Hidangan ini memiliki rasa berasap dan manis yang cocok dipadukan dengan roti, daging, atau keju.

Bahan:

• 3 kg paprika merah, panggang dan kupas
• 2 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam

Cara Membuat:

1. Dalam food processor atau blender, haluskan paprika panggang, bawang bombay, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar.
3. Tambahkan campuran paprika dan masak dengan api sedang selama 30-45 menit, atau hingga mengental.
4. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
5. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.

3. Štruklji

Štruklji adalah hidangan tradisional Slovenia yang terbuat dari adonan yang diisi dengan berbagai bahan, seperti keju, kacang-kacangan, atau buah-buahan. Hidangan ini biasanya direbus atau dikukus dan disajikan dengan krim asam atau mentega cair.

Bahan:

• Untuk adonan:
  • 500 g tepung serbaguna
  • 1 sdt garam
  • 1 telur
  • 125 ml air hangat
• Untuk isian:
  • 500 g keju cottage
  • 1/2 cangkir gula
  • 1/2 cangkir kismis
  • 1/2 cangkir kenari cincang
  • 1 sdt kayu manis
• Untuk penyajian:
  • Krim asam atau mentega cair

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dan garam.
2. Buat lubang di tengah tepung dan masukkan telur dan air hangat.
3. Uleni hingga membentuk adonan yang halus dan elastis.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan diamkan selama 30 menit.
5. Untuk membuat isian, campurkan keju cottage, gula, kismis, kenari, dan kayu manis dalam mangkuk.
6. Gilas setiap bagian adonan menjadi lembaran tipis.
7. Sebarkan isian di atas adonan dan gulung.
8. Potong gulungan menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.
9. Rebus selama 15-20 menit, atau hingga mengapung.
10. Sajikan dengan krim asam atau mentega cair.

4. Prekmurska Gibanica

Prekmurska gibanica adalah kue berlapis tradisional Slovenia yang terbuat dari adonan filo, biji poppy, keju cottage, apel, dan kacang walnut. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan atau festival.

Bahan:

• Untuk adonan filo:
  • 500 g tepung serbaguna
  • 1 sdt garam
  • 1 telur
  • 125 ml air hangat
• Untuk isian biji poppy:
  • 200 g biji poppy, digiling
  • 100 g gula
  • 100 ml susu
  • 1 sdt kayu manis
• Untuk isian keju cottage:
  • 500 g keju cottage
  • 1/2 cangkir gula
  • 1/2 cangkir kismis
  • 1 sdt vanila ekstrak
• Untuk isian apel:
  • 500 g apel, dikupas dan diiris
  • 1/2 cangkir gula
  • 1 sdt kayu manis
• Untuk isian kacang walnut:
  • 200 g kacang walnut cincang
  • 1/2 cangkir gula
  • 1 sdt kayu manis
• Untuk penyajian:
  • Mentega cair

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dan garam.
2. Buat lubang di tengah tepung dan masukkan telur dan air hangat.
3. Uleni hingga membentuk adonan yang halus dan elastis.
4. Bagi adonan menjadi 12 bagian dan diamkan selama 30 menit.
5. Untuk membuat isian biji poppy, campurkan biji poppy, gula, susu, dan kayu manis dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mengental.
6. Untuk membuat isian keju cottage, campurkan keju cottage, gula, kismis, dan vanila ekstrak dalam mangkuk.
7. Untuk membuat isian apel, campurkan apel, gula, dan kayu manis dalam mangkuk.
8. Untuk membuat isian kacang walnut, campurkan kacang walnut, gula, dan kayu manis dalam mangkuk.
9. Gilas setiap bagian adonan menjadi lembaran tipis.
10. Letakkan satu lembar adonan di loyang berukuran 23×33 cm.
11. Olesi dengan mentega cair.
12. Sebarkan isian biji poppy di atas adonan.
13. Tutup dengan lembaran adonan lainnya dan olesi dengan mentega cair.
14. Sebarkan isian keju cottage di atas adonan.
15. Ulangi proses ini dengan isian apel dan isian kacang walnut.
16. Akhiri dengan lembaran adonan dan olesi dengan mentega cair.
17. Panggang pada suhu 180°C (350°F) selama 45-60 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Potica

Potica adalah kue gulung tradisional Slovenia yang terbuat dari adonan ragi yang diisi dengan berbagai bahan, seperti kacang walnut, biji poppy, atau keju cottage. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus, seperti Natal atau Paskah.

Bahan:

• Untuk adonan ragi:
  • 500 g tepung serbaguna
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 bungkus ragi kering aktif
  • 250 ml susu hangat
  • 1 telur
  • 50 g mentega lunak
• Untuk isian kacang walnut:
  • 500 g kacang walnut cincang
  • 100 g gula
  • 1 sdt kayu manis
• Untuk isian biji poppy:
  • 200 g biji poppy, digiling
  • 100 g gula
  • 100 ml susu
  • 1 sdt kayu manis
• Untuk isian keju cottage:
  • 500 g keju cottage
  • 1/2 cangkir gula
  • 1/2 cangkir kismis
  • 1 sdt vanila ekstrak
• Untuk penyajian:
  • Mentega cair

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, garam, dan gula.
2. Buat lubang di tengah tepung dan masukkan ragi.
3. Tambahkan susu hangat dan aduk hingga ragi larut.
4. Tambahkan telur dan mentega lunak dan uleni hingga membentuk adonan yang halus dan elastis.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan diamkan selama 30 menit.
6. Untuk membuat isian kacang walnut, campurkan kacang walnut, gula, dan kayu manis dalam mangkuk.
7. Untuk membuat isian biji poppy, campurkan biji poppy, gula, susu, dan kayu manis dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mengental.
8. Untuk membuat isian keju cottage, campurkan keju cottage, gula, kismis, dan vanila ekstrak dalam mangkuk.
9. Gilas setiap bagian adonan menjadi lembaran tipis.
10. Sebarkan isian di atas adonan dan gulung.
11. Letakkan gulungan di loyang berukuran 23×33 cm yang sudah diolesi mentega.
12. Olesi gulungan dengan mentega cair.
13. Panggang pada suhu 180°C (350°F) selama 45-60 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep-resep ini hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner Slovenia. Dengan cita rasanya yang unik dan bahan-bahan segar, masakan Slovenia menawarkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Selamat mencoba dan menikmati hidangan-hidangan lezat ini!