Ide Masakan Kreatif Dengan Bahan Dasar Kol Untuk Sahur

Kreasi Masakan Sahur yang Menggugah Selera dengan Bahan Dasar Kol

Sahur merupakan waktu makan penting bagi umat Muslim selama bulan Ramadan. Untuk memberikan energi yang cukup sepanjang hari berpuasa, diperlukan asupan makanan yang bergizi dan mengenyangkan. Kol, sebagai salah satu sayuran yang kaya serat, vitamin, dan mineral, dapat menjadi bahan dasar yang tepat untuk menciptakan hidangan sahur yang lezat dan kreatif.

Berikut adalah beberapa ide masakan kreatif dengan bahan dasar kol yang dapat memperkaya menu sahur Anda:

1. Tumis Kol dan Wortel Pedas

Bahan:

• 1 buah kol, iris tipis
• 2 buah wortel, iris korek api
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt lada hitam
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan kol dan wortel, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan lada hitam.
5. Tumis hingga kol dan wortel layu dan matang.
6. Sajikan selagi hangat.

2. Sup Kol dan Ayam

Bahan:

• 1 buah kol, potong-potong
• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 1 liter kaldu ayam
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah seledri, potong dadu
• 1/2 bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm tepung maizena
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam kaldu ayam hingga empuk.
2. Angkat ayam dan suwir-suwir.
3. Masukkan kol, wortel, kentang, seledri, bawang bombay, dan bawang putih ke dalam kaldu ayam.
4. Rebus hingga sayuran empuk.
5. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air, aduk hingga larut.
6. Masukkan larutan tepung maizena ke dalam sup, aduk hingga mengental.
7. Tambahkan suwiran ayam, garam, dan merica secukupnya.
8. Sajikan selagi hangat.

3. Kol Goreng Tepung

Bahan:

• 1 buah kol, potong-potong
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Kocok telur dan air dalam mangkuk terpisah.
3. Celupkan potongan kol ke dalam adonan telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Goreng kol hingga berwarna keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan saus favorit Anda.

4. Salad Kol dan Apel

Bahan:

• 1 buah kol, potong tipis
• 1 buah apel, potong dadu
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1/2 bawang bombay, potong tipis
• 1/4 cangkir mayones
• 1/4 cangkir yogurt
• 1 sdm cuka apel
• 1 sdt gula
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kol, apel, wortel, dan bawang bombay dalam mangkuk.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan mayones, yogurt, cuka apel, gula, garam, dan merica.
3. Tuangkan saus ke dalam campuran sayuran, aduk rata.
4. Sajikan sebagai salad segar dan menyegarkan.

5. Kimchi Kol

Bahan:

• 1 buah kol, potong-potong
• 1/2 cangkir garam kasar
• 1/2 cangkir air
• 1/4 cangkir bubuk cabai Korea
• 1/4 cangkir bawang putih, cincang
• 1/4 cangkir jahe, cincang
• 1/4 cangkir kecap ikan
• 1/4 cangkir gula pasir

Cara membuat:

1. Rendam kol dalam larutan garam dan air selama 2 jam.
2. Bilas kol hingga bersih dan tiriskan.
3. Campurkan bubuk cabai Korea, bawang putih, jahe, kecap ikan, dan gula pasir dalam mangkuk.
4. Lumuri kol dengan bumbu secara merata.
5. Masukkan kol ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es selama minimal 3 hari.
6. Sajikan kimchi sebagai pelengkap hidangan utama.

6. Tumis Kol dan Udang

Bahan:

• 1 buah kol, potong-potong
• 100 gram udang, kupas dan bersihkan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt lada hitam
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan kol dan udang, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan lada hitam.
5. Tumis hingga kol dan udang matang.
6. Sajikan selagi hangat.

7. Kol Goreng Saus Asam Manis

Bahan:

• 1 buah kol, potong-potong
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• Minyak goreng

Untuk saus asam manis:

• 1/2 cangkir gula pasir
• 1/4 cangkir cuka apel
• 1/4 cangkir kecap tomat
• 1/4 cangkir air
• 1 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Membuat kol goreng:

   • Campurkan tepung terigu, garam, dan merica dalam mangkuk.
   • Kocok telur dan air dalam mangkuk terpisah.
   • Celupkan potongan kol ke dalam adonan telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu.
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan.
   • Goreng kol hingga berwarna keemasan.
   • Angkat dan tiriskan.

2. Membuat saus asam manis:

   • Campurkan gula pasir, cuka apel, kecap tomat, air, tepung maizena, dan garam dalam panci.
   • Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.

3. Penyajian:

   • Tuangkan saus asam manis ke atas kol goreng.
   • Sajikan selagi hangat.

8. Lumpia Kol

Bahan:

• 1 buah kol, potong-potong
• 100 gram daging ayam cincang
• 100 gram udang, cincang
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah seledri, potong dadu
• 1/2 bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 10 lembar kulit lumpia
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus kol hingga layu, kemudian tiriskan dan cincang kasar.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan daging ayam dan udang, aduk rata hingga berubah warna.
5. Tambahkan wortel, seledri, dan kol, aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
7. Masukkan isi lumpia ke dalam kulit lumpia, kemudian gulung dan rekatkan.
8. Goreng lumpia hingga berwarna keemasan.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan dengan saus favorit Anda.

9. Nasi Goreng Kol

Bahan:

• 1 buah kol, potong-potong
• 1 piring nasi putih
• 2 butir telur
• 100 gram daging ayam suwir
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah seledri, potong dadu
• 1/2 bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada hitam
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan daging ayam suwir, wortel, dan seledri, aduk rata.
4. Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap asin, dan lada hitam, aduk rata.
5. Masukkan kol, aduk rata hingga layu.
6. Buat telur orak-arik dalam wajan terpisah.
7. Tambahkan telur orak-arik ke dalam nasi goreng, aduk rata.
8. Sajikan selagi hangat.

10. Pancake Kol

Bahan:

• 1 buah kol, potong-potong
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml susu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus kol hingga layu, kemudian tiriskan dan cincang kasar.
2. Campurkan tepung terigu, garam, dan merica dalam mangkuk.
3. Kocok telur dan susu dalam mangkuk terpisah.
4. Masukkan campuran telur dan susu ke dalam tepung terigu, aduk hingga rata.
5. Tambahkan kol cincang, aduk rata.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
7. Tuang adonan pancake ke dalam wajan, bentuk bulat.
8. Masak pancake hingga berwarna keemasan di kedua sisi.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan dengan sirup atau topping favorit Anda.

Demikianlah 10 ide masakan kreatif dengan bahan dasar kol yang dapat menjadi inspirasi Anda untuk membuat sahur yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!