Kuliner Aneh Surabaya: Eksplorasi Cita Rasa yang Tidak Biasa
Kota Surabaya, ibu kota Provinsi Jawa Timur, terkenal dengan kulinernya yang beragam dan menggugah selera. Namun, di balik hidangan khas yang sudah banyak dikenal, Surabaya juga menyimpan kuliner aneh yang menawarkan pengalaman rasa yang unik dan tidak biasa.
1. Sate Klopo
Sate klopo merupakan kuliner khas Surabaya yang terbuat dari daging ayam atau kambing yang ditusuk dan dibakar, kemudian disiram dengan saus santan kental yang gurih dan manis. Uniknya, sate klopo disajikan dengan parutan kelapa sangrai yang memberikan tekstur renyah dan aroma khas.
2. Lontong Balap
Lontong balap adalah kuliner legendaris Surabaya yang terdiri dari lontong, tahu, lentho (perkedel singkong), dan kecambah yang disiram dengan kuah kaldu sapi yang gurih dan pedas. Keunikan lontong balap terletak pada penggunaan petis (saus udang fermentasi) yang memberikan cita rasa khas pada kuahnya.
3. Rujak Cingur
Rujak cingur merupakan kuliner ekstrem Surabaya yang terbuat dari cingur (moncong sapi) yang direbus dan diiris tipis, kemudian disajikan dengan sayuran seperti mentimun, kangkung, dan tauge. Rujak cingur disiram dengan saus petis yang gurih dan pedas, serta ditaburi dengan kacang tanah goreng.
4. Semanggi
Semanggi adalah kuliner unik Surabaya yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Semanggi memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang sedikit pahit, namun dipadukan dengan saus kacang yang gurih, menciptakan perpaduan rasa yang unik.
5. Tahu Tek
Tahu tek adalah kuliner khas Surabaya yang terbuat dari tahu goreng yang dipotong dadu dan disajikan dengan lontong, tauge, dan mentimun. Tahu tek disiram dengan saus petis yang gurih dan pedas, serta ditaburi dengan kerupuk udang.
6. Pecel Semanggi
Pecel semanggi adalah kuliner unik Surabaya yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Pecel semanggi biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong, serta ditaburi dengan kerupuk udang.
7. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah kuliner khas Surabaya yang berasal dari daerah Lamongan. Soto Lamongan terdiri dari daging ayam atau sapi yang direbus dalam kuah kaldu yang gurih dan segar. Soto Lamongan disajikan dengan lontong, tauge, dan telur rebus, serta ditaburi dengan bawang goreng dan seledri.
8. Rawon
Rawon adalah kuliner khas Surabaya yang terbuat dari daging sapi yang direbus dalam kuah kluwek yang hitam dan gurih. Rawon disajikan dengan lontong atau nasi putih, serta ditaburi dengan tauge dan bawang goreng.
9. Nasi Goreng Jancuk
Nasi goreng jancuk adalah kuliner unik Surabaya yang terbuat dari nasi goreng yang diberi tambahan sambal jancuk yang sangat pedas. Nasi goreng jancuk biasanya disajikan dengan telur mata sapi, kerupuk udang, dan acar.
10. Nasi Cumi
Nasi cumi adalah kuliner khas Surabaya yang terbuat dari nasi putih yang disiram dengan tumisan cumi yang gurih dan pedas. Nasi cumi biasanya disajikan dengan telur mata sapi, kerupuk udang, dan acar.
11. Nasi Krawu
Nasi krawu adalah kuliner khas Surabaya yang terbuat dari nasi putih yang disiram dengan kuah daging sapi yang gurih dan pedas. Nasi krawu biasanya disajikan dengan jeroan sapi, telur pindang, dan serundeng.
12. Nasi Bebek
Nasi bebek adalah kuliner khas Surabaya yang terbuat dari bebek goreng yang disajikan dengan nasi putih dan sambal. Nasi bebek biasanya disajikan dengan lalapan seperti mentimun, tomat, dan kemangi.
13. Nasi Campur
Nasi campur adalah kuliner khas Surabaya yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti ayam goreng, telur pindang, perkedel, dan sambal. Nasi campur biasanya disajikan dengan kerupuk udang dan acar.
14. Bubur Ayam
Bubur ayam adalah kuliner khas Surabaya yang terbuat dari bubur beras yang disajikan dengan ayam suwir, cakwe, dan telur rebus. Bubur ayam biasanya disajikan dengan sambal dan kecap manis.
15. Soto Ayam
Soto ayam adalah kuliner khas Surabaya yang terbuat dari daging ayam yang direbus dalam kuah kaldu yang gurih dan segar. Soto ayam disajikan dengan lontong, tauge, dan telur rebus, serta ditaburi dengan bawang goreng dan seledri.
16. Soto Madura
Soto Madura adalah kuliner khas Surabaya yang berasal dari daerah Madura. Soto Madura terdiri dari daging sapi yang direbus dalam kuah kaldu yang gurih dan segar. Soto Madura disajikan dengan lontong, tauge, dan telur rebus, serta ditaburi dengan bawang goreng dan seledri.
17. Soto Koya
Soto koya adalah kuliner khas Surabaya yang terbuat dari daging sapi yang direbus dalam kuah kaldu yang gurih dan segar. Soto koya disajikan dengan lontong, tauge, dan telur rebus, serta ditaburi dengan koya (bubuk kedelai goreng).
18. Soto Ambengan
Soto ambengan adalah kuliner khas Surabaya yang terbuat dari daging sapi yang direbus dalam kuah kaldu yang gurih dan segar. Soto ambengan disajikan dengan lontong, tauge, dan telur rebus, serta ditaburi dengan bawang goreng dan seledri.
19. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah kuliner khas Surabaya yang berasal dari daerah Lamongan. Soto Lamongan terdiri dari daging ayam atau sapi yang direbus dalam kuah kaldu yang gurih dan segar. Soto Lamongan disajikan dengan lontong, tauge, dan telur rebus, serta ditaburi dengan bawang goreng dan seledri.
20. Soto Madura
Soto Madura adalah kuliner khas Surabaya yang berasal dari daerah Madura. Soto Madura terdiri dari daging sapi yang direbus dalam kuah kaldu yang gurih dan segar. Soto Madura disajikan dengan lontong, tauge, dan telur rebus, serta ditaburi dengan bawang goreng dan seledri.
