Kuliner Dieng Malang: Perpaduan Cita Rasa Jawa dan Khas Dataran Tinggi
Dieng, sebuah kawasan dataran tinggi yang terletak di Kabupaten Malang, Jawa Timur, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Perpaduan cita rasa Jawa yang kaya dengan kekhasan dataran tinggi menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan.
1. Sayur Lodeh Khas Dieng
Sayur lodeh merupakan salah satu hidangan tradisional Jawa yang sangat populer di Dieng. Berbeda dengan sayur lodeh pada umumnya, sayur lodeh khas Dieng memiliki cita rasa yang lebih gurih dan segar. Rahasianya terletak pada penggunaan santan kelapa yang lebih sedikit dan penambahan rempah-rempah khas dataran tinggi, seperti daun bawang dan seledri.
Sayur lodeh khas Dieng biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan tempe goreng. Perpaduan rasa gurih, manis, dan segar dari sayur lodeh akan membuat Anda ketagihan.
2. Ayam Panggang Taliwang
Ayam panggang taliwang merupakan hidangan khas Lombok yang juga sangat populer di Dieng. Ayam panggang ini memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, dengan aroma rempah-rempah yang menggugah selera.
Ayam yang digunakan biasanya adalah ayam kampung yang dipanggang dengan bumbu khas taliwang, yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lainnya. Ayam panggang taliwang disajikan dengan nasi putih dan sambal tomat yang segar.
3. Bakso Malang
Bakso malang merupakan hidangan bakso yang berasal dari Malang dan sangat populer di seluruh Indonesia. Di Dieng, bakso malang memiliki cita rasa yang sedikit berbeda, dengan kuah yang lebih gurih dan penggunaan daging sapi yang lebih banyak.
Bakso malang biasanya disajikan dengan mie kuning, tahu, gorengan, dan sayuran seperti sawi dan tauge. Kuah bakso yang gurih dan hangat akan membuat Anda merasa nyaman dan kenyang.
4. Pecel Kawi
Pecel kawi merupakan hidangan khas Malang yang terdiri dari sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang. Sayuran yang digunakan biasanya adalah kangkung, tauge, kacang panjang, dan wortel.
Bumbu kacang pecel kawi memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Pecel kawi biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk. Perpaduan rasa gurih, manis, dan segar dari pecel kawi akan membuat Anda ketagihan.
5. Rawon
Rawon merupakan hidangan khas Jawa Timur yang juga sangat populer di Dieng. Rawon adalah sup daging sapi yang memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pahit. Warna hitam pada rawon berasal dari kluwek, yaitu biji buah kluwek yang diolah menjadi bumbu.
Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, dan telur asin. Perpaduan rasa gurih, sedikit pahit, dan segar dari rawon akan membuat Anda merasa puas dan berenergi.
6. Sate Klopo
Sate klopo merupakan hidangan sate yang berasal dari Malang dan sangat populer di Dieng. Sate klopo memiliki cita rasa yang gurih dan manis, dengan aroma kelapa yang khas.
Daging yang digunakan biasanya adalah daging ayam atau kambing yang dibumbui dengan bumbu khas, kemudian dipanggang dan disiram dengan saus klopo. Saus klopo terbuat dari kelapa parut yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lainnya.
Sate klopo biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal kecap. Perpaduan rasa gurih, manis, dan segar dari sate klopo akan membuat Anda ketagihan.
7. Orem-Orem
Orem-orem merupakan hidangan khas Malang yang terdiri dari tahu dan tempe yang dibumbui dengan bumbu khas, kemudian digoreng hingga kering. Orem-orem memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit manis.
Orem-orem biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal kecap. Perpaduan rasa gurih, sedikit manis, dan segar dari orem-orem akan membuat Anda merasa puas dan berenergi.
8. Cwie Mie
Cwie mie merupakan hidangan mie yang berasal dari Malang dan sangat populer di Dieng. Cwie mie memiliki cita rasa yang gurih dan segar, dengan aroma kaldu yang menggugah selera.
Mie yang digunakan biasanya adalah mie kuning yang dimasak dengan kuah kaldu yang terbuat dari daging ayam atau babi. Kuah cwie mie biasanya ditambahkan dengan pangsit, bakso, dan sayuran seperti sawi dan tauge.
Cwie mie biasanya disajikan dengan kerupuk pangsit dan sambal. Perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas dari cwie mie akan membuat Anda ketagihan.
9. Soto Ayam Lamongan
Soto ayam lamongan merupakan hidangan soto yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur, dan sangat populer di Dieng. Soto ayam lamongan memiliki cita rasa yang gurih dan segar, dengan aroma kaldu yang menggugah selera.
Kuah soto ayam lamongan biasanya terbuat dari kaldu ayam yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lainnya. Soto ayam lamongan biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, telur rebus, dan perkedel.
Perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas dari soto ayam lamongan akan membuat Anda merasa puas dan berenergi.
10. Bakpao
Bakpao merupakan hidangan roti kukus yang berasal dari Tiongkok dan sangat populer di Dieng. Bakpao memiliki cita rasa yang lembut dan gurih, dengan berbagai macam isian yang menggugah selera.
Isian bakpao yang paling populer adalah daging babi, ayam, dan kacang hijau. Bakpao biasanya disajikan dengan teh atau kopi. Perpaduan rasa lembut, gurih, dan manis dari bakpao akan membuat Anda merasa nyaman dan kenyang.
Kesimpulan
Kuliner Dieng Malang menawarkan perpaduan cita rasa Jawa yang kaya dengan kekhasan dataran tinggi yang unik. Dari sayur lodeh khas Dieng yang gurih dan segar hingga bakpao yang lembut dan gurih, setiap hidangan kuliner Dieng akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Dieng Malang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Dijamin, Anda akan ketagihan dan ingin kembali lagi untuk menikmati cita rasa yang khas dan memikat ini.
