Kuliner Kembang Jepun Surabaya: Perpaduan Rasa Manis dan Gurih yang Menggugah Selera
Di tengah hiruk pikuk kota Surabaya, terdapat sebuah kuliner unik yang telah menjadi bagian dari sejarah kuliner kota pahlawan ini selama berabad-abad: Kembang Jepun. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara rasa manis dan gurih yang akan memanjakan lidah Anda.
Asal-usul Kembang Jepun
Kembang Jepun dipercaya berasal dari Tiongkok pada abad ke-17. Para pedagang Tionghoa yang bermukim di Surabaya membawa serta resep hidangan ini, yang kemudian diadaptasi oleh masyarakat setempat. Nama "Kembang Jepun" sendiri diduga berasal dari bentuk hidangan yang menyerupai bunga sakura, bunga nasional Jepang.
Proses Pembuatan yang Rumit
Membuat Kembang Jepun bukanlah perkara mudah. Prosesnya membutuhkan kesabaran dan keterampilan yang tinggi. Bahan utama hidangan ini adalah tepung beras, yang direndam dalam air semalaman. Setelah itu, tepung beras digiling hingga halus dan dicampur dengan air serta garam.
Adonan yang dihasilkan kemudian dibentuk menjadi lembaran tipis. Lembaran ini kemudian dipotong menjadi bentuk bunga atau bentuk lainnya sesuai selera. Potongan adonan ini kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
Variasi Rasa dan Topping
Kembang Jepun memiliki rasa dasar yang gurih, namun biasanya disajikan dengan berbagai topping manis untuk menyeimbangkan rasanya. Topping yang umum digunakan antara lain gula pasir, gula merah, dan kacang tanah.
Selain topping manis, Kembang Jepun juga dapat disajikan dengan topping asin seperti abon ikan, serundeng, atau sambal. Variasi rasa ini membuat Kembang Jepun dapat dinikmati oleh semua orang, baik yang menyukai rasa manis maupun gurih.
Tempat Menikmati Kembang Jepun Terbaik di Surabaya
Ada banyak tempat di Surabaya di mana Anda dapat menikmati Kembang Jepun yang lezat. Berikut adalah beberapa rekomendasi tempat terbaik:
- Kembang Jepun Bu Rudy: Salah satu tempat paling terkenal untuk menikmati Kembang Jepun di Surabaya. Kembang Jepun Bu Rudy memiliki rasa yang gurih dan renyah, dengan topping gula pasir yang melimpah.
- Kembang Jepun Bu Lilik: Tempat ini dikenal dengan Kembang Jepunnya yang lembut dan beraroma. Kembang Jepun Bu Lilik biasanya disajikan dengan topping gula merah dan kacang tanah.
- Kembang Jepun Pak Haji: Kembang Jepun Pak Haji memiliki rasa yang unik karena menggunakan campuran tepung beras dan tepung tapioka. Kembang Jepun ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, dengan topping gula pasir yang manis.
- Kembang Jepun Bu Ida: Kembang Jepun Bu Ida terkenal dengan ukurannya yang besar dan toppingnya yang melimpah. Kembang Jepun ini biasanya disajikan dengan topping gula pasir, gula merah, dan kacang tanah.
- Kembang Jepun Bu Endang: Kembang Jepun Bu Endang memiliki rasa yang gurih dan renyah, dengan topping gula pasir yang tidak terlalu manis. Kembang Jepun ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa gurih yang dominan.
Tips Menikmati Kembang Jepun
Untuk menikmati Kembang Jepun secara maksimal, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Makan saat masih hangat: Kembang Jepun paling nikmat disantap saat masih hangat. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih akan semakin terasa.
- Pilih topping sesuai selera: Ada berbagai pilihan topping yang tersedia untuk Kembang Jepun. Pilih topping yang sesuai dengan selera Anda, baik manis maupun gurih.
- Nikmati dengan teh atau kopi: Kembang Jepun sangat cocok dinikmati bersama teh atau kopi. Minuman hangat ini akan membantu menyeimbangkan rasa manis dan gurih dari Kembang Jepun.
Kesimpulan
Kembang Jepun Surabaya adalah kuliner unik yang telah menjadi bagian dari sejarah dan budaya kota pahlawan ini. Perpaduan rasa manis dan gurihnya yang sempurna akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ingin menikmatinya lagi dan lagi. Jadi, jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner lezat ini.
