Kuliner Surabaya: Perpaduan Cita Rasa yang Menggugah Selera
Surabaya, kota metropolitan terbesar kedua di Indonesia, tidak hanya terkenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kulinernya yang menggugah selera. Perpaduan pengaruh budaya Jawa, Tionghoa, dan Eropa telah menciptakan berbagai hidangan lezat yang menjadi ciri khas kota ini.
Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan adalah hidangan soto yang berasal dari Kabupaten Lamongan, Jawa Timur, namun sangat populer di Surabaya. Kuahnya yang gurih dan berbumbu kaya terbuat dari kaldu ayam, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan rempah-rempah lainnya. Soto ini disajikan dengan potongan ayam, tauge, telur rebus, dan perkedel singkong.
Lontong Balap
Lontong Balap adalah hidangan lontong yang disajikan dengan kuah petis yang gurih dan pedas. Lontongnya dipotong-potong dan disiram dengan kuah yang terbuat dari petis (pasta udang), bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini juga dilengkapi dengan tauge, tahu goreng, dan lentho (perkedel kacang).
Rawon
Rawon adalah hidangan sup daging sapi yang khas dari Jawa Timur. Kuahnya yang hitam pekat berasal dari kluwek, biji buah yang memiliki rasa pahit dan gurih. Rawon disajikan dengan daging sapi yang empuk, tauge, dan telur asin.
Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah hidangan rujak yang unik dan lezat. Bahan utamanya adalah cingur (moncong sapi) yang direbus dan diiris tipis. Rujak ini disajikan dengan berbagai macam buah-buahan, seperti mangga, nanas, kedondong, dan bengkuang. Kuahnya terbuat dari petis, gula merah, cabai, dan bumbu lainnya.
Sate Klopo
Sate Klopo adalah hidangan sate yang khas dari Surabaya. Daging ayam atau kambing yang dibumbui dengan bumbu kuning dibakar dan disajikan dengan saus yang terbuat dari kelapa parut, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Saus klopo yang gurih dan manis memberikan rasa yang khas pada sate ini.
Pecel Semanggi
Pecel Semanggi adalah hidangan pecel yang unik karena menggunakan daun semanggi sebagai bahan utamanya. Daun semanggi yang direbus disiram dengan bumbu pecel yang terbuat dari kacang tanah, cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Pecel Semanggi biasanya disajikan dengan lontong atau nasi.
Tahu Tek
Tahu Tek adalah hidangan tahu yang disajikan dengan saus petis yang gurih dan pedas. Tahu yang digoreng dipotong-potong dan disiram dengan saus yang terbuat dari petis, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Tahu Tek biasanya disajikan dengan lontong atau nasi.
Mie Akoya
Mie Akoya adalah hidangan mie yang khas dari Surabaya. Mie kuning yang direbus disajikan dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan berbumbu kaya. Mie Akoya biasanya ditambahkan dengan telur rebus, bakso, dan pangsit goreng.
Lapis Legit
Lapis Legit adalah kue lapis yang sangat populer di Surabaya. Kue ini terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan rempah-rempah. Lapis Legit memiliki tekstur yang lembut dan berlapis-lapis dengan warna coklat dan kuning.
Wingko Babat
Wingko Babat adalah kue tradisional yang berasal dari Kabupaten Lamongan, Jawa Timur, namun sangat populer di Surabaya. Kue ini terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Wingko Babat memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis legit.
Tempat Menikmati Kuliner Surabaya
Ada banyak tempat di Surabaya di mana Anda dapat menikmati kuliner lezat ini. Berikut adalah beberapa rekomendasi:
- Soto Ayam Lamongan Cak Har (Jl. Raya Darmo 129)
- Lontong Balap Pak Gendut (Jl. Kranggan 60)
- Rawon Setan Mbak Endang (Jl. Embong Malang 78)
- Rujak Cingur Ahmad Jais (Jl. Genteng Kali 102)
- Sate Klopo Ondomohen (Jl. Ondomohen 55)
- Pecel Semanggi Bu Rini (Jl. Raya Kupang Indah 16)
- Tahu Tek Pak Gendut (Jl. Raya Kupang Indah 16)
- Mie Akoya Pak Ali (Jl. Raya Kupang Indah 16)
- Lapis Legit Spesial Surabaya (Jl. Raya Kupang Indah 16)
- Wingko Babat Cak To (Jl. Raya Kupang Indah 16)
Tips Menikmati Kuliner Surabaya
- Cobalah berbagai hidangan untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang lengkap.
- Jangan takut untuk mencicipi makanan yang baru bagi Anda.
- Minumlah es teh atau es jeruk untuk menyegarkan diri setelah makan makanan pedas.
- Kunjungi tempat makan yang direkomendasikan atau yang ramai untuk memastikan kualitas makanan.
- Nikmati suasana kota Surabaya yang ramai dan semarak sambil menyantap kuliner lezat.
Kuliner Surabaya adalah perpaduan cita rasa yang menggugah selera yang akan membuat Anda ketagihan. Dari soto yang gurih hingga kue yang manis, ada banyak pilihan hidangan yang akan memuaskan lidah Anda. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi kekayaan kuliner kota ini saat Anda berkunjung ke Surabaya.
