Kuliner Oleh-Oleh Khas Surabaya yang Menggugah Selera
Kota Surabaya, ibu kota Provinsi Jawa Timur, terkenal tidak hanya dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kulinernya yang menggugah selera. Dari makanan ringan hingga hidangan utama, Surabaya menawarkan beragam pilihan oleh-oleh yang akan memanjakan lidah Anda dan membawa pulang kenangan indah dari kota ini.
1. Lapis Legit
Kue lapis legit adalah salah satu oleh-oleh khas Surabaya yang paling terkenal. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan rempah-rempah yang dipanggang berlapis-lapis. Lapisan yang tipis dan berselang-seling antara warna kuning dan coklat menciptakan tekstur yang unik dan rasa yang kaya. Kue lapis legit biasanya disajikan dengan teh atau kopi sebagai teman ngobrol yang sempurna.
2. Sambal Bu Rudy
Sambal Bu Rudy adalah sambal khas Surabaya yang melegenda. Sambal ini terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya yang dihaluskan hingga lembut. Sambal Bu Rudy memiliki rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis, sehingga cocok untuk menemani berbagai jenis makanan, seperti nasi putih, ayam goreng, atau seafood.
3. Kerupuk Udang
Kerupuk udang adalah makanan ringan khas Surabaya yang terbuat dari udang segar yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung tapioka. Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi kerupuk dan digoreng hingga renyah. Kerupuk udang memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, serta tekstur yang renyah. Kerupuk ini sangat cocok untuk dijadikan camilan atau pendamping makanan utama.
4. Kue Lumpur
Kue lumpur adalah kue tradisional khas Surabaya yang terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan santan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan sedikit basah, dengan rasa yang manis dan gurih. Kue lumpur biasanya dibentuk bulat dan dipanggang hingga berwarna kecoklatan. Kue ini sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan sore.
5. Pia Legong
Pia legong adalah oleh-oleh khas Surabaya yang berbentuk bulan sabit. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti kacang hijau, coklat, atau keju. Pia legong memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa yang manis dan gurih. Kue ini sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh atau camilan.
6. Wingko Babat
Wingko babat adalah kue tradisional khas Surabaya yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit lengket, dengan rasa yang manis dan gurih. Wingko babat biasanya dibentuk persegi atau bulat dan dibungkus dengan daun pisang. Kue ini sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh atau camilan.
7. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari cingur (hidung sapi) yang direbus dan dipotong-potong, serta berbagai macam sayuran, seperti mentimun, nanas, mangga, dan kedondong. Rujak cingur disiram dengan saus petis yang terbuat dari udang yang difermentasi, sehingga memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Rujak cingur biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih.
8. Sate Klopo
Sate klopo adalah sate khas Surabaya yang terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan kelapa parut dan rempah-rempah. Sate ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Sate klopo biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih, serta saus kacang yang gurih.
9. Lontong Balap
Lontong balap adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari lontong, tahu, tauge, dan lentho (perkedel singkong). Lontong balap disiram dengan kuah kaldu yang gurih dan sedikit pedas. Kuah kaldu ini biasanya terbuat dari daging sapi atau ayam. Lontong balap sangat cocok untuk disantap saat sarapan atau makan siang.
10. Nasi Krawu
Nasi krawu adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti daging sapi, jeroan, telur, dan serundeng. Nasi krawu memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Nasi krawu biasanya disajikan dengan sambal terasi yang pedas dan gurih.
Tips Memilih dan Membawa Oleh-Oleh Khas Surabaya
Saat memilih oleh-oleh khas Surabaya, pastikan untuk membeli dari toko atau produsen yang terpercaya. Periksa tanggal kedaluwarsa dan kemasan produk dengan cermat untuk memastikan kesegarannya. Jika Anda berencana membawa oleh-oleh dalam perjalanan jauh, pilihlah produk yang memiliki daya tahan lama, seperti kue lapis legit atau kerupuk udang.
Untuk membawa oleh-oleh dengan aman, bungkuslah dengan hati-hati menggunakan kertas atau plastik pembungkus. Jika Anda membawa oleh-oleh yang mudah rusak, seperti kue lumpur atau wingko babat, simpanlah di dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Kesimpulan
Kuliner oleh-oleh khas Surabaya menawarkan beragam pilihan rasa dan tekstur yang akan memanjakan lidah Anda. Dari kue lapis legit yang manis hingga sambal Bu Rudy yang pedas, dari kerupuk udang yang renyah hingga lontong balap yang gurih, Surabaya memiliki sesuatu untuk semua orang. Dengan mengikuti tips yang telah diberikan, Anda dapat memilih dan membawa pulang oleh-oleh khas Surabaya yang akan menjadi kenangan indah dari kota ini.
