Surabaya: Surga Kuliner yang Menggugah Selera
Surabaya, ibu kota Jawa Timur, tidak hanya dikenal sebagai kota pahlawan, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menawarkan beragam cita rasa yang menggugah selera. Dari hidangan tradisional hingga kuliner modern, Surabaya memiliki banyak pilihan kuliner yang akan memanjakan lidah Anda.
Rawon, Sup Hitam yang Legendaris
Rawon adalah hidangan khas Surabaya yang wajib Anda coba. Sup hitam pekat ini dibuat dari daging sapi yang dimasak perlahan dengan kluwek, biji buah yang memberikan warna hitam dan rasa gurih yang khas. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, dan kerupuk udang.
Lontong Balap, Sarapan Favorit Warga Surabaya
Lontong balap adalah hidangan sarapan populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu, lentho (perkedel singkong), dan kuah kaldu sapi yang gurih. Lontong balap biasanya disajikan dengan kerupuk puli dan sambal petis.
Rujak Cingur, Salad Pedas yang Unik
Rujak cingur adalah salad pedas yang unik dari Surabaya. Hidangan ini terdiri dari cingur (moncong sapi), timun, mangga muda, nanas, dan sayuran lainnya yang dicampur dengan bumbu petis yang pedas dan gurih. Rujak cingur biasanya disajikan dengan lontong atau nasi.
Sate Klopo, Sate dengan Sentuhan Kelapa
Sate klopo adalah sate yang unik dari Surabaya. Hidangan ini dibuat dari daging ayam atau sapi yang dimarinasi dengan bumbu rempah-rempah dan kemudian dibakar. Sate klopo disajikan dengan saus kacang yang dicampur dengan parutan kelapa, memberikan rasa gurih dan manis yang khas.
Tahu Tek, Camilan Gurih dan Renyah
Tahu tek adalah camilan gurih dan renyah dari Surabaya. Hidangan ini dibuat dari tahu yang digoreng garing dan kemudian disiram dengan saus kacang yang gurih dan manis. Tahu tek biasanya disajikan dengan lontong atau nasi.
Soto Lamongan, Soto Ayam yang Gurih
Soto Lamongan adalah soto ayam yang berasal dari Lamongan, sebuah kota di dekat Surabaya. Soto ini memiliki kuah yang gurih dan bening, dengan isian ayam, tauge, telur rebus, dan perkedel. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong.
Nasi Goreng Cakue, Nasi Goreng yang Unik
Nasi goreng cakue adalah nasi goreng yang unik dari Surabaya. Hidangan ini dibuat dari nasi goreng yang dicampur dengan cakue (gorengan tepung terigu), telur, dan sayuran. Nasi goreng cakue biasanya disajikan dengan acar dan sambal.
Mie Akoya, Mie dengan Kuah Kental
Mie akoya adalah mie yang unik dari Surabaya. Hidangan ini dibuat dari mie kuning yang dimasak dengan kuah kental yang terbuat dari tepung terigu, telur, dan kaldu. Mie akoya biasanya disajikan dengan topping ayam, udang, dan sayuran.
Rujak Buah, Salad Buah yang Segar
Rujak buah adalah salad buah yang segar dan menyegarkan dari Surabaya. Hidangan ini dibuat dari berbagai macam buah-buahan, seperti mangga, nanas, jambu biji, dan bengkuang, yang dicampur dengan bumbu petis yang pedas dan gurih. Rujak buah biasanya disajikan dengan kerupuk udang.
Es Campur, Minuman Segar untuk Cuaca Panas
Es campur adalah minuman segar yang populer di Surabaya. Hidangan ini dibuat dari berbagai macam bahan, seperti es serut, kacang merah, cincau, agar-agar, dan susu kental manis. Es campur biasanya disajikan dengan sirup merah dan hijau.
Tempat Kuliner Legendaris di Surabaya
Surabaya memiliki banyak tempat kuliner legendaris yang menawarkan hidangan-hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa tempat kuliner legendaris yang wajib Anda kunjungi:
- Rawon Setan Mbak Endang: Terkenal dengan rawonnya yang hitam pekat dan gurih.
- Lontong Balap Pak Gendut: Legendaris dengan lontong balapnya yang nikmat dan gurih.
- Rujak Cingur Ahmad Jais: Salah satu tempat rujak cingur paling terkenal di Surabaya.
- Sate Klopo Ondomohen: Tempat sate klopo yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan manis.
- Tahu Tek Pak Jayen: Legendaris dengan tahu teknya yang gurih dan renyah.
- Soto Lamongan Cak Har: Tempat soto Lamongan yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan bening.
- Nasi Goreng Cakue Cak Mat: Tempat nasi goreng cakue yang unik dan lezat.
- Mie Akoya Pak Haji Yunus: Tempat mie akoya yang terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih.
- Rujak Buah Cak Udin: Tempat rujak buah yang segar dan menyegarkan.
- Es Campur Pak Haji Son: Tempat es campur yang legendaris di Surabaya.
Tips Menikmati Kuliner Surabaya
Untuk menikmati kuliner Surabaya secara maksimal, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
- Cobalah hidangan khas Surabaya: Jangan lewatkan untuk mencoba hidangan khas Surabaya seperti rawon, lontong balap, rujak cingur, dan sate klopo.
- Jelajahi pasar tradisional: Pasar tradisional di Surabaya menawarkan berbagai macam makanan dan minuman lokal yang lezat.
- Cari warung kaki lima: Warung kaki lima di Surabaya menyajikan hidangan yang otentik dan terjangkau.
- Tanyakan rekomendasi warga setempat: Warga setempat dapat memberi Anda rekomendasi tempat kuliner terbaik di Surabaya.
- Jangan takut mencoba hal baru: Surabaya menawarkan banyak pilihan kuliner yang unik dan lezat. Jangan ragu untuk mencoba hidangan baru yang belum pernah Anda coba sebelumnya.
Surabaya adalah surga kuliner yang menawarkan beragam cita rasa yang menggugah selera. Dari hidangan tradisional hingga kuliner modern, Surabaya memiliki banyak pilihan kuliner yang akan memanjakan lidah Anda. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi kuliner Surabaya dan rasakan sendiri kelezatannya yang tak tertandingi.
