Kuliner Surabaya yang Hits: Jelajahi Kekayaan Rasa Kota Pahlawan
Surabaya, kota metropolis yang dikenal sebagai Kota Pahlawan, tidak hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera. Dari hidangan tradisional hingga kreasi modern, Surabaya menawarkan berbagai pilihan kuliner yang akan memanjakan lidah Anda.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa kuliner Surabaya yang paling hits, mengungkap rahasia kelezatannya, dan memberikan rekomendasi tempat terbaik untuk mencicipinya.
1. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah salah satu kuliner Surabaya yang paling ikonik. Hidangan ini terdiri dari irisan cingur (moncong sapi), sayuran rebus seperti kangkung, tauge, dan timun, serta bumbu rujak yang terbuat dari petis, gula merah, cabai, dan kacang tanah.
Rujak cingur memiliki rasa yang unik dan kompleks, dengan perpaduan manis, gurih, dan sedikit pedas. Cingurnya yang kenyal dan lembut berpadu sempurna dengan sayuran yang renyah dan bumbu yang kaya rasa.
Tempat Rekomendasi:
- Rujak Cingur Ahmad Jais
- Rujak Cingur Genteng Durasim
- Rujak Cingur Bu Rudy
2. Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan berkuah yang berisi lontong, tauge, tahu, dan lentho (perkedel singkong). Kuahnya yang gurih dan sedikit pedas terbuat dari kaldu sapi dan bumbu rempah-rempah.
Lontong balap biasanya disajikan dengan sate kerang atau sate usus. Perpaduan lontong yang lembut, tauge yang renyah, dan kuah yang gurih akan membuat Anda ketagihan.
Tempat Rekomendasi:
- Lontong Balap Pak Gendut
- Lontong Balap Pak Jayen
- Lontong Balap Pak Haji Ridwan
3. Sate Klopo
Sate klopo adalah sate ayam yang dibumbui dengan parutan kelapa dan bumbu rempah-rempah. Sate ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas.
Kelapa yang digunakan sebagai bumbu membuat sate ini memiliki tekstur yang lembut dan juicy. Sate klopo biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih.
Tempat Rekomendasi:
- Sate Klopo Ondomohen
- Sate Klopo Bu Asih
- Sate Klopo Cak Tom
4. Tahu Tek
Tahu tek adalah hidangan yang terdiri dari tahu goreng, lontong, tauge, dan kentang yang disiram dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas.
Tahu tek memiliki rasa yang gurih dan renyah. Saus kacangnya yang kental dan berbumbu membuat hidangan ini semakin nikmat.
Tempat Rekomendasi:
- Tahu Tek Pak Jayen
- Tahu Tek Pak Sholeh
- Tahu Tek Bu Pudji
5. Semanggi
Semanggi adalah hidangan unik yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disiram dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas.
Semanggi memiliki rasa yang khas dan sedikit pahit. Saus kacangnya yang kental dan berbumbu membuat hidangan ini semakin nikmat.
Tempat Rekomendasi:
- Semanggi Suroboyo
- Semanggi Bu Suhar
- Semanggi Pak Ndut
6. Pecel Semanggi
Pecel semanggi adalah hidangan yang memadukan semanggi dengan pecel. Pecel semanggi terdiri dari semanggi yang direbus dan disiram dengan saus pecel yang terbuat dari kacang tanah, cabai, dan bumbu rempah-rempah.
Pecel semanggi memiliki rasa yang gurih, sedikit pedas, dan sedikit pahit. Perpaduan semanggi yang renyah dan saus pecel yang berbumbu membuat hidangan ini sangat nikmat.
Tempat Rekomendasi:
- Pecel Semanggi Bu Waru
- Pecel Semanggi Pak Djayus
- Pecel Semanggi Bu Jari
7. Rawon
Rawon adalah hidangan berkuah hitam yang terbuat dari daging sapi yang direbus dengan kluwek (buah kepayang). Kuahnya yang gurih dan sedikit pahit memiliki warna hitam pekat yang khas.
Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, dan telur asin. Perpaduan daging sapi yang empuk, kuah yang gurih, dan tauge yang renyah akan membuat Anda ketagihan.
Tempat Rekomendasi:
- Rawon Setan Mbak Endang
- Rawon Kalkulator
- Rawon Nguling
8. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah hidangan berkuah kuning yang terbuat dari daging ayam atau sapi yang direbus dengan bumbu rempah-rempah. Kuahnya yang gurih dan sedikit pedas memiliki aroma yang khas.
Soto Lamongan biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, telur rebus, dan perkedel. Perpaduan daging ayam atau sapi yang empuk, kuah yang gurih, dan tauge yang renyah akan membuat Anda ketagihan.
Tempat Rekomendasi:
- Soto Lamongan Cak Har
- Soto Lamongan Cak To
- Soto Lamongan Pak Sholeh
9. Mie Akas
Mie akas adalah hidangan mie yang terbuat dari mie kuning yang direbus dan disiram dengan kuah kaldu ayam atau sapi yang gurih dan sedikit pedas.
Mie akas biasanya disajikan dengan topping daging ayam atau sapi, telur rebus, dan pangsit goreng. Perpaduan mie yang kenyal, kuah yang gurih, dan topping yang berlimpah akan membuat Anda ketagihan.
Tempat Rekomendasi:
- Mie Akas Cak Har
- Mie Akas Cak To
- Mie Akas Pak Sholeh
10. Nasi Goreng Jancuk
Nasi goreng jancuk adalah hidangan nasi goreng yang terbuat dari nasi putih yang digoreng dengan bumbu rempah-rempah dan cabai yang melimpah.
Nasi goreng jancuk memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Biasanya disajikan dengan topping telur mata sapi, kerupuk, dan acar.
Tempat Rekomendasi:
- Nasi Goreng Jancuk Pak Gendut
- Nasi Goreng Jancuk Pak Jayen
- Nasi Goreng Jancuk Pak Haji Ridwan
Kesimpulan
Kuliner Surabaya yang hits menawarkan berbagai pilihan rasa yang akan memanjakan lidah Anda. Dari hidangan tradisional seperti rujak cingur dan lontong balap hingga kreasi modern seperti nasi goreng jancuk, Surabaya memiliki sesuatu untuk semua orang.
Jelajahi kekayaan kuliner Kota Pahlawan ini dan temukan hidangan favorit Anda. Nikmati perpaduan rasa yang unik dan kompleks yang membuat kuliner Surabaya begitu istimewa.
