Kuliner Surabaya: Surga Jajanan yang Menggugah Selera
Kota Surabaya, ibu kota Provinsi Jawa Timur, tidak hanya dikenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Surabaya menawarkan beragam pilihan jajanan yang akan memanjakan lidah Anda, mulai dari hidangan tradisional hingga kreasi modern yang inovatif.
Jajanan Tradisional yang Legendaris
1. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah salah satu jajanan paling ikonik di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari cingur (moncong sapi) yang direbus dan diiris tipis, kemudian disiram dengan saus petis yang gurih dan pedas. Tambahan sayuran segar seperti kangkung, tauge, dan mentimun menambah kesegaran dan tekstur renyah pada hidangan ini.
2. Lontong Balap
Lontong balap adalah perpaduan unik antara lontong, tahu, lentho (perkedel singkong), dan tauge yang disiram dengan kuah kaldu yang kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan kecap manis dan sambal petis, yang memberikan rasa gurih dan pedas yang seimbang.
3. Sate Klopo
Sate klopo adalah sate ayam yang dibumbui dengan parutan kelapa dan rempah-rempah tradisional. Sate ini memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang gurih manis. Biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih dan saus kacang yang gurih.
4. Tahu Tek
Tahu tek adalah jajanan yang terdiri dari tahu goreng yang dipotong dadu dan disiram dengan saus petis yang kental dan gurih. Hidangan ini biasanya ditambahkan dengan lontong, telur rebus, dan kerupuk udang, yang memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
5. Pecel Semanggi
Pecel semanggi adalah hidangan unik yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disiram dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk puli dan peyek, yang memberikan tekstur renyah dan rasa gurih.
Kreasi Jajanan Modern yang Inovatif
Selain jajanan tradisional, Surabaya juga menawarkan berbagai kreasi jajanan modern yang inovatif, yang memadukan cita rasa tradisional dengan teknik dan bahan-bahan modern.
1. Rawon Burger
Rawon burger adalah perpaduan unik antara burger dan rawon, hidangan tradisional Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah hitam yang kaya akan rempah-rempah. Burger ini menggunakan roti burger yang empuk dan diisi dengan patty daging sapi yang dibumbui dengan bumbu rawon.
2. Nasi Goreng Cakalang
Nasi goreng cakalang adalah kreasi nasi goreng yang menggunakan ikan cakalang asap sebagai bahan utamanya. Nasi goreng ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, dengan aroma khas ikan cakalang yang menggugah selera.
3. Martabak Telur Mozarella
Martabak telur mozarella adalah variasi modern dari martabak telur tradisional. Martabak ini diisi dengan telur, keju mozarella, dan berbagai topping seperti daging cincang, sosis, atau sayuran. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa yang gurih dan cheesy.
4. Bakso Bakar
Bakso bakar adalah kreasi unik yang menyajikan bakso sapi atau ayam yang dipanggang atau dibakar. Bakso ini biasanya disajikan dengan saus kacang atau kecap manis, yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis.
5. Tahu Walik
Tahu walik adalah tahu goreng yang dibalik bagian dalamnya keluar. Tahu ini biasanya diisi dengan berbagai bahan seperti daging cincang, sayuran, atau keju. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa yang gurih dan nikmat.
Tempat Menikmati Jajanan Surabaya
Ada banyak tempat di Surabaya di mana Anda dapat menikmati jajanan yang lezat. Berikut adalah beberapa rekomendasi tempat yang populer:
1. Jalan Kembang Jepun
Jalan Kembang Jepun adalah surga jajanan di Surabaya. Jalan ini dipenuhi dengan warung-warung yang menjual berbagai jajanan tradisional, seperti rujak cingur, lontong balap, dan sate klopo.
2. Pasar Atom
Pasar Atom adalah pasar tradisional yang terkenal dengan jajanannya yang beragam. Di sini Anda dapat menemukan berbagai jajanan tradisional dan modern, seperti tahu tek, pecel semanggi, dan martabak telur mozarella.
3. Food Court Pakuwon Mall
Food court di Pakuwon Mall menawarkan berbagai pilihan jajanan, mulai dari jajanan tradisional hingga kreasi modern. Di sini Anda dapat menemukan rawon burger, nasi goreng cakalang, dan bakso bakar.
4. Food Junction Grand City
Food junction di Grand City juga menawarkan beragam jajanan yang menggugah selera. Di sini Anda dapat menemukan tahu walik, martabak telur mozarella, dan sate klopo.
5. Taman Bungkul
Taman Bungkul adalah taman kota yang populer di Surabaya. Di sekitar taman ini terdapat banyak warung yang menjual jajanan, seperti lontong balap, tahu tek, dan pecel semanggi.
Kesimpulan
Kuliner Surabaya menawarkan beragam pilihan jajanan yang akan memanjakan lidah Anda. Dari hidangan tradisional yang legendaris hingga kreasi modern yang inovatif, Surabaya memiliki sesuatu untuk semua selera. Jadi, jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kekayaan kulinernya yang menggugah selera.
