Kuliner Legendaris Surabaya: Sebuah Perjalanan Kuliner yang Menggugah Selera
Surabaya, ibu kota Jawa Timur, terkenal dengan beragam kulinernya yang menggugah selera. Dari hidangan tradisional hingga jajanan modern, kota ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para penikmat makanan. Berikut adalah beberapa kuliner legendaris Surabaya yang wajib dicoba:
1. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah salah satu hidangan paling ikonik di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari irisan cingur (moncong sapi), sayuran segar seperti timun, mangga muda, dan kedondong, serta bumbu rujak yang pedas dan gurih. Rujak cingur biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih.
2. Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan lain yang sangat populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu, lento (kacang goreng), dan kuah kaldu yang gurih. Lontong balap biasanya disajikan dengan sambal petis yang pedas dan gurih.
3. Soto Lamongan
Soto Lamongan berasal dari daerah Lamongan di Jawa Timur, tetapi juga sangat populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari kaldu ayam yang gurih, irisan daging ayam, tauge, telur rebus, dan bawang goreng. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong.
4. Tahu Tek
Tahu tek adalah jajanan khas Surabaya yang terbuat dari tahu goreng yang dipotong dadu dan disajikan dengan bumbu petis yang gurih. Bumbu petis biasanya dibuat dari udang, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Tahu tek biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih.
5. Sate Klopo
Sate klopo adalah hidangan sate yang unik dari Surabaya. Hidangan ini terdiri dari daging ayam atau kambing yang ditusuk dan dipanggang, kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang dicampur dengan parutan kelapa. Bumbu kacang yang gurih dan manis berpadu sempurna dengan daging yang empuk.
6. Pecel Semanggi
Pecel semanggi adalah hidangan tradisional Jawa Timur yang juga populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari daun semanggi yang direbus dan disajikan dengan bumbu pecel yang terbuat dari kacang tanah, cabai, dan bawang putih. Pecel semanggi biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih.
7. Rawon
Rawon adalah hidangan sup daging sapi berwarna hitam yang berasal dari Jawa Timur. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang direbus dalam bumbu kluwek, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong.
8. Nasi Goreng Jancuk
Nasi goreng jancuk adalah hidangan nasi goreng yang terkenal di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari nasi goreng yang dimasak dengan bumbu pedas dan gurih, serta tambahan telur, daging ayam, dan sayuran. Nasi goreng jancuk biasanya disajikan dengan kerupuk dan acar.
9. Bebek Sinjay
Bebek Sinjay adalah hidangan bebek goreng yang sangat populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari bebek yang digoreng hingga garing dan disajikan dengan bumbu pedas dan gurih. Bebek Sinjay biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong.
10. Kue Lapis Surabaya
Kue lapis Surabaya adalah kue tradisional yang berasal dari Surabaya. Kue ini terdiri dari beberapa lapis kue yang berwarna-warni, biasanya merah, putih, dan hijau. Kue lapis Surabaya memiliki tekstur yang lembut dan manis, dan biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau oleh-oleh.
Kesimpulan
Kuliner Surabaya yang legendaris menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para penikmat makanan. Dari hidangan tradisional hingga jajanan modern, kota ini memiliki beragam kuliner yang menggugah selera dan mencerminkan kekayaan budaya Jawa Timur. Jika Anda berkunjung ke Surabaya, pastikan untuk mencicipi kuliner legendaris ini untuk melengkapi pengalaman perjalanan Anda.
