Kuliner Surabaya: Surga Kuliner yang Menggoyang Lidah
Kota Surabaya, ibu kota Provinsi Jawa Timur, tidak hanya terkenal sebagai pusat bisnis dan industri, tetapi juga sebagai surga kuliner yang memanjakan lidah. Kekayaan kuliner Surabaya merupakan perpaduan harmonis antara cita rasa tradisional Jawa Timur, pengaruh budaya Tionghoa, dan sentuhan modern.
Berikut adalah beberapa kuliner Surabaya yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner:
1. Rawon
Rawon adalah kuliner khas Surabaya yang sudah melegenda. Kuah hitam pekatnya yang berasal dari kluwek memberikan cita rasa gurih dan sedikit pahit. Daging sapi yang empuk dan bumbu rempah yang kaya membuat rawon semakin nikmat. Biasanya disajikan dengan nasi putih, telur asin, dan kerupuk udang.
2. Lontong Balap
Lontong balap adalah kuliner pagi yang populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari lontong, tahu, lentho (perkedel singkong), kecambah, dan kuah kaldu yang gurih. Kuah kaldu yang digunakan biasanya berasal dari rebusan daging sapi atau ayam. Lontong balap biasanya disajikan dengan tambahan sambal petis yang pedas dan gurih.
3. Sate Klopo
Sate klopo adalah sate yang unik karena menggunakan kelapa parut sebagai bumbu utamanya. Daging sapi yang dipotong dadu ditusuk dan dipanggang, kemudian diolesi dengan bumbu kelapa parut yang gurih dan manis. Sate klopo biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih.
4. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah soto khas daerah Lamongan yang juga populer di Surabaya. Kuah sotonya bening dan gurih, dengan isian daging ayam, tauge, telur rebus, dan perkedel singkong. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan tambahan sambal dan jeruk nipis.
5. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah kuliner khas Surabaya yang berbahan dasar cingur (hidung sapi) yang direbus dan diiris tipis. Rujak cingur disajikan dengan bumbu petis yang pedas dan gurih, serta berbagai macam sayuran seperti mentimun, kangkung, dan tauge. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan kerupuk udang dan lontong.
6. Pecel Semanggi
Pecel semanggi adalah kuliner unik yang hanya bisa ditemukan di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari daun semanggi yang direbus dan disiram dengan bumbu pecel yang terbuat dari kacang tanah, cabai, dan gula jawa. Pecel semanggi biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk puli.
7. Tahu Tek
Tahu tek adalah kuliner kaki lima yang populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng yang dipotong dadu dan disiram dengan saus kacang yang gurih dan manis. Tahu tek biasanya disajikan dengan tambahan lontong, telur rebus, dan kerupuk.
8. Nasi Krawu
Nasi krawu adalah kuliner khas Gresik yang juga populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti daging sapi, jeroan, dan telur pindang. Nasi krawu biasanya disajikan dengan tambahan sambal dan serundeng.
9. Nasi Campur
Nasi campur adalah kuliner khas Surabaya yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti ayam goreng, telur balado, perkedel, dan sambal. Nasi campur biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk dan acar.
10. Kue Lapis Surabaya
Kue lapis Surabaya adalah kue tradisional yang sudah melegenda. Kue ini terdiri dari beberapa lapis kue yang berwarna-warni, biasanya terdiri dari warna merah, putih, dan hijau. Kue lapis Surabaya memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
Selain kuliner-kuliner yang disebutkan di atas, Surabaya juga memiliki banyak kuliner lain yang tidak kalah lezat, seperti:
- Bebek Sinjay
- Kepiting Cak Gundul
- Ayam Penyet Surabaya
- Mie Akas
- Suroboyo Night Carnival
Bagi para pecinta kuliner, Surabaya adalah surga yang wajib dikunjungi. Kekayaan kuliner Surabaya yang beragam dan cita rasanya yang khas akan memanjakan lidah dan membuat Anda ketagihan.
Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati kuliner Surabaya:
- Jelajahi Pasar Tradisional: Pasar tradisional seperti Pasar Atom dan Pasar Pabean adalah tempat yang tepat untuk menemukan berbagai macam kuliner Surabaya yang otentik.
- Coba Kaki Lima: Kaki lima di Surabaya menyajikan berbagai macam kuliner lezat dengan harga yang terjangkau.
- Jangan Takut Bereksperimen: Jangan ragu untuk mencoba kuliner baru yang belum pernah Anda coba sebelumnya.
- Nikmati Suasana: Nikmati suasana khas Surabaya saat menyantap kulinernya, baik di warung makan tradisional maupun di restoran modern.
- Bawa Pulang Oleh-Oleh: Jangan lupa untuk membawa pulang oleh-oleh kuliner khas Surabaya seperti kue lapis Surabaya dan sambal petis.
Selamat menikmati petualangan kuliner Anda di Surabaya!
