Kuliner Surabaya Selatan: Jelajah Cita Rasa yang Menggugah Selera
Surabaya Selatan, salah satu kawasan di Kota Pahlawan, menyimpan kekayaan kuliner yang begitu beragam dan menggugah selera. Dari makanan tradisional hingga hidangan modern, daerah ini menawarkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
Makanan Tradisional yang Mengakar
- Lontong Balap: Hidangan ikonik Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu, lentho (perkedel kacang hijau), dan kuah kaldu sapi yang gurih.
- Rujak Cingur: Salad pedas dan segar yang memadukan cingur (moncong sapi), sayuran, dan bumbu kacang yang kaya rasa.
- Sate Klopo: Sate ayam yang dibumbui dengan parutan kelapa, memberikan cita rasa yang gurih dan manis.
- Semanggi: Sayuran berdaun hijau yang disajikan dengan saus pedas dan kerupuk, menawarkan sensasi rasa yang unik.
- Rawon: Sup daging sapi hitam yang kaya akan rempah-rempah, memberikan rasa yang kuat dan gurih.
Hidangan Modern yang Inovatif
- Pizza Sambal Roa: Pizza dengan topping sambal roa, ikan asap khas Sulawesi, yang memberikan perpaduan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.
- Spaghetti Bolognese Surabaya: Spaghetti dengan saus bolognese yang dimodifikasi dengan tambahan bumbu-bumbu khas Surabaya, menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat.
- Burger Rawon: Burger dengan patty daging sapi yang dibumbui dengan bumbu rawon, memberikan pengalaman bersantap yang tidak biasa.
- Es Krim Klepon: Es krim dengan rasa klepon, kue tradisional Jawa yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan gula merah.
- Kopi Susu Gula Aren: Kopi susu yang dipadukan dengan gula aren, menghasilkan rasa manis yang alami dan menyegarkan.
Tempat Makan Legendaris
- Lontong Balap Pak Gendut: Warung legendaris yang menyajikan lontong balap sejak tahun 1950-an, terkenal dengan kuahnya yang gurih dan lontongnya yang lembut.
- Rujak Cingur Ahmad Jais: Warung rujak cingur yang telah berdiri selama lebih dari 50 tahun, terkenal dengan bumbu kacangnya yang kaya rasa dan cingurnya yang empuk.
- Sate Klopo Ondomohen: Warung sate klopo yang sudah ada sejak tahun 1945, menyajikan sate ayam yang dibumbui dengan parutan kelapa yang gurih.
- Semanggi Suroboyo: Warung semanggi yang terkenal dengan sausnya yang pedas dan gurih, serta semangginya yang segar.
- Rawon Setan Mbak Endang: Warung rawon yang buka pada malam hari, menyajikan rawon dengan kuah yang kental dan daging yang empuk.
Kuliner Jalanan yang Menggugah
- Suroboyo Night Carnival: Pasar malam yang menyajikan berbagai makanan jalanan, mulai dari sate, bakso, hingga es krim.
- Taman Bungkul: Taman kota yang dipenuhi dengan pedagang kaki lima yang menjual makanan ringan, seperti siomay, batagor, dan cilok.
- Jalan Dharmahusada: Jalanan yang dipenuhi dengan warung makan yang menawarkan berbagai hidangan, seperti nasi goreng, mie ayam, dan soto.
- Jalan Raya Darmo: Jalanan yang terkenal dengan warung-warung kopi dan makanan ringan, seperti lontong kupang dan tahu campur.
- Jalan Raya Gubeng: Jalanan yang dipenuhi dengan rumah makan yang menyajikan hidangan tradisional dan modern.
Pengaruh Budaya yang Beragam
Kuliner Surabaya Selatan tidak hanya dipengaruhi oleh budaya Jawa, tetapi juga oleh budaya Tionghoa, Madura, dan Arab. Hal ini tercermin dalam berbagai hidangan yang ditawarkan, seperti:
- Bakso Sapi: Hidangan Tionghoa yang terdiri dari bola-bola daging sapi yang disajikan dalam kuah kaldu.
- Soto Madura: Hidangan Madura yang terdiri dari soto ayam atau sapi yang disajikan dengan lontong dan berbagai macam lauk.
- Martabak: Hidangan Arab yang terdiri dari adonan tepung yang diisi dengan daging atau sayuran, dan dimasak di atas wajan datar.
Kesimpulan
Surabaya Selatan adalah surga kuliner yang menawarkan perpaduan yang luar biasa antara makanan tradisional dan hidangan modern. Dari lontong balap yang ikonik hingga pizza sambal roa yang inovatif, daerah ini memanjakan lidah para pecinta kuliner dengan cita rasanya yang menggugah selera. Dengan tempat makan legendaris, kuliner jalanan yang menggugah, dan pengaruh budaya yang beragam, Surabaya Selatan menjadi destinasi kuliner yang wajib dikunjungi bagi siapa saja yang ingin menjelajahi kekayaan gastronomi Indonesia.
