Kuliner Surabaya Viral 2023: Menjelajahi Cita Rasa Kota Pahlawan
Kota Surabaya, yang dikenal sebagai Kota Pahlawan, tidak hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga memiliki pesona kuliner yang menggugah selera. Tahun 2023 menjadi saksi lahirnya berbagai hidangan viral yang menggemparkan jagat maya dan menarik perhatian para pecinta kuliner.
Dari sajian tradisional hingga kreasi modern, kuliner Surabaya viral 2023 menawarkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Artikel ini akan mengajak Anda menjelajahi berbagai hidangan lezat yang telah memikat hati para penikmat makanan di seluruh Indonesia.
1. Lontong Kikil Pak Gendut
Lontong Kikil Pak Gendut adalah hidangan legendaris yang telah menjadi ikon kuliner Surabaya selama puluhan tahun. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disiram dengan kuah kikil yang gurih dan kaya rasa. Kikil yang digunakan adalah bagian kaki sapi yang diolah dengan bumbu rempah pilihan, menghasilkan tekstur yang kenyal dan lembut.
Keunikan Lontong Kikil Pak Gendut terletak pada kuahnya yang kental dan beraroma khas. Kuah ini dibuat dari kaldu sapi yang dimasak dalam waktu yang lama, sehingga menghasilkan cita rasa yang mendalam dan menggugah selera. Selain lontong dan kikil, hidangan ini juga dilengkapi dengan tauge, bawang goreng, dan sambal petis yang menambah kelezatannya.
2. Sate Klopo Ondomohen
Sate Klopo Ondomohen adalah salah satu kuliner Surabaya viral 2023 yang menyajikan sate ayam dengan bumbu kelapa yang unik. Bumbu kelapa ini dibuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan berbagai rempah, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jinten.
Keistimewaan Sate Klopo Ondomohen terletak pada proses pemanggangannya. Sate ayam dipanggang di atas bara api sambil diolesi dengan bumbu kelapa secara berkala. Proses ini menghasilkan sate yang empuk, gurih, dan memiliki aroma kelapa yang khas. Sate Klopo Ondomohen biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih, serta sambal kecap dan acar.
3. Rawon Setan Mbak Endang
Rawon Setan Mbak Endang adalah kuliner Surabaya viral 2023 yang menyajikan rawon dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Rawon adalah hidangan khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah hitam pekat yang terbuat dari kluwek.
Keunikan Rawon Setan Mbak Endang terletak pada tingkat kepedasannya yang ekstrem. Kuah rawon dibuat dengan tambahan cabai rawit yang melimpah, sehingga menghasilkan rasa pedas yang luar biasa. Bagi yang tidak tahan pedas, disarankan untuk memesan tingkat kepedasan yang lebih rendah. Rawon Setan Mbak Endang biasanya disajikan dengan nasi putih, telur asin, dan emping.
4. Mie Gacoan
Mie Gacoan adalah kuliner Surabaya viral 2023 yang menyajikan mie pedas dengan berbagai level kepedasan. Mie yang digunakan adalah mie kuning yang dimasak dengan bumbu rahasia, menghasilkan tekstur yang kenyal dan gurih.
Keunikan Mie Gacoan terletak pada pilihan level kepedasannya yang beragam, mulai dari level 0 (tidak pedas) hingga level 15 (sangat pedas). Bagi yang menyukai tantangan, dapat mencoba level kepedasan yang lebih tinggi untuk pengalaman makan yang lebih mengesankan. Mie Gacoan biasanya disajikan dengan topping pangsit, bakso, dan sayuran.
5. Nasi Goreng Jancuk
Nasi Goreng Jancuk adalah kuliner Surabaya viral 2023 yang menyajikan nasi goreng dengan bumbu yang melimpah dan cita rasa yang pedas. Nasi yang digunakan adalah nasi putih yang dimasak dengan bumbu rahasia, menghasilkan tekstur yang pulen dan gurih.
Keunikan Nasi Goreng Jancuk terletak pada bumbu yang digunakan. Bumbu tersebut terdiri dari berbagai rempah, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kecap manis. Perpaduan bumbu ini menghasilkan nasi goreng yang memiliki cita rasa yang kaya dan pedas. Nasi Goreng Jancuk biasanya disajikan dengan topping telur mata sapi, acar, dan kerupuk.
6. Sego Sambel Mak Yeye
Sego Sambel Mak Yeye adalah kuliner Surabaya viral 2023 yang menyajikan nasi dengan berbagai pilihan sambal. Nasi yang digunakan adalah nasi putih yang dimasak dengan bumbu sederhana, menghasilkan tekstur yang pulen dan gurih.
Keunikan Sego Sambel Mak Yeye terletak pada pilihan sambalnya yang beragam. Terdapat lebih dari 20 jenis sambal yang dapat dipilih, mulai dari sambal bawang, sambal terasi, hingga sambal ijo. Setiap sambal memiliki cita rasa yang unik dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Sego Sambel Mak Yeye biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan asin, dan tempe goreng.
7. Tahu Tek Tek
Tahu Tek Tek adalah kuliner Surabaya viral 2023 yang menyajikan tahu goreng dengan bumbu petis yang khas. Tahu yang digunakan adalah tahu putih yang digoreng hingga kecokelatan, menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Keunikan Tahu Tek Tek terletak pada bumbu petisnya yang gurih dan pedas. Bumbu petis ini dibuat dari petis udang yang dicampur dengan berbagai rempah, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Tahu Tek Tek biasanya disajikan dengan lontong, tauge, dan kerupuk.
8. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah kuliner Surabaya viral 2023 yang menyajikan rujak dengan bahan utama cingur (hidung sapi). Rujak Cingur terdiri dari berbagai macam buah dan sayuran, seperti mangga, bengkuang, nanas, dan mentimun. Bahan-bahan tersebut dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan bumbu rujak yang terbuat dari petis udang, gula merah, dan cabai rawit.
Keunikan Rujak Cingur terletak pada penggunaan cingur sebagai bahan utama. Cingur yang digunakan adalah cingur sapi yang diolah dengan bumbu khusus, sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan gurih. Rujak Cingur biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih.
9. Soto Lamongan Cak Har
Soto Lamongan Cak Har adalah kuliner Surabaya viral 2023 yang menyajikan soto Lamongan dengan cita rasa yang khas. Soto Lamongan adalah hidangan khas Jawa Timur yang terbuat dari kaldu ayam yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah.
Keunikan Soto Lamongan Cak Har terletak pada penggunaan bumbu rempah yang melimpah. Bumbu rempah tersebut terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan kunyit. Perpaduan bumbu ini menghasilkan kaldu soto yang memiliki cita rasa yang kaya dan gurih. Soto Lamongan Cak Har biasanya disajikan dengan nasi putih, telur rebus, dan sate kerang.
10. Lontong Balap Garuda
Lontong Balap Garuda adalah kuliner Surabaya viral 2023 yang menyajikan lontong dengan kuah yang terbuat dari kaldu sapi dan bumbu rempah. Lontong yang digunakan adalah lontong yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dalam kuah kaldu sapi.
Keunikan Lontong Balap Garuda terletak pada penggunaan bumbu rempah yang melimpah. Bumbu rempah tersebut terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan kunyit. Perpaduan bumbu ini menghasilkan kuah lontong yang memiliki cita rasa yang kaya dan gurih. Lontong Balap Garuda biasanya disajikan dengan tauge, bawang goreng, dan sambal petis.
Kesimpulan
Kuliner Surabaya viral 2023 telah memberikan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi para pecinta kuliner. Dari sajian tradisional hingga kreasi modern, kota Pahlawan ini menawarkan berbagai hidangan lezat yang memanjakan lidah.
Setiap hidangan yang telah dibahas memiliki keunikan dan cita rasa yang khas, sehingga dapat memenuhi selera dan preferensi yang beragam. Bagi Anda yang berkunjung ke Surabaya, pastikan untuk mencicipi kuliner viral ini untuk merasakan kekayaan kuliner Kota Pahlawan.
