Kuliner Surabaya: Surga Kuliner yang Menggoyang Lidah
Surabaya, kota metropolis terbesar kedua di Indonesia, tidak hanya dikenal sebagai pusat bisnis dan industri, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menawarkan beragam hidangan lezat yang menggugah selera. Dari makanan tradisional hingga kreasi modern, Surabaya memiliki banyak pilihan kuliner yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner.
Rawon
Rawon adalah hidangan khas Surabaya yang terkenal dengan kuahnya yang hitam pekat. Kuah ini dibuat dari kluwek, buah hitam yang memberikan warna dan rasa khas pada rawon. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, dan telur asin. Daging sapi yang digunakan dalam rawon biasanya empuk dan gurih, memberikan sensasi rasa yang kaya dan nikmat.
Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan yang terdiri dari lontong, tahu, lentho, dan kecambah yang disiram dengan kuah kaldu sapi yang gurih. Kuah lontong balap biasanya berwarna kuning kecokelatan dan memiliki rasa yang sedikit manis. Lontong balap biasanya disajikan dengan kerupuk dan sambal petis, yang menambah cita rasa hidangan ini.
Rujak Cingur
Rujak cingur adalah hidangan yang terbuat dari cingur (hidung sapi), sayuran, dan buah-buahan yang disiram dengan bumbu petis. Bumbu petis dibuat dari udang yang difermentasi dan memiliki rasa yang khas. Rujak cingur biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih. Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan menyegarkan, perpaduan antara gurih, asam, dan pedas.
Sate Klopo
Sate klopo adalah hidangan sate yang unik dari Surabaya. Sate ini menggunakan daging ayam yang dibumbui dengan bumbu kuning dan kemudian dibakar. Setelah dibakar, sate diolesi dengan parutan kelapa yang memberikan rasa gurih dan manis. Sate klopo biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih, serta bumbu kecap dan sambal.
Tahu Tek
Tahu tek adalah hidangan yang terbuat dari tahu goreng yang dipotong dadu dan disiram dengan saus kacang yang gurih. Saus kacang ini biasanya dibuat dari kacang tanah, bawang putih, cabai, dan petis. Tahu tek biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih, serta kerupuk dan sambal. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis.
Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah hidangan soto yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Soto ini menggunakan kuah kaldu ayam yang gurih dan disajikan dengan berbagai macam isian, seperti ayam, telur, tauge, dan wortel. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, segar, dan sedikit pedas.
Semanggi
Semanggi adalah hidangan yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disiram dengan bumbu kacang yang gurih. Bumbu kacang ini biasanya dibuat dari kacang tanah, bawang putih, cabai, dan petis. Semanggi biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih, serta kerupuk dan sambal. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis.
Pecel Lele
Pecel lele adalah hidangan yang terbuat dari ikan lele goreng yang disiram dengan sambal pecel. Sambal pecel ini biasanya dibuat dari kacang tanah, bawang putih, cabai, dan petis. Pecel lele biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan kerupuk. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis.
Bebek Sinjay
Bebek Sinjay adalah hidangan bebek goreng yang terkenal dari Surabaya. Bebek ini dibumbui dengan bumbu kuning dan kemudian digoreng hingga kering. Bebek Sinjay biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, renyah, dan sedikit pedas.
Mie Akas
Mie Akas adalah hidangan mie yang terkenal dari Surabaya. Mie ini menggunakan mie kuning yang dimasak dengan bumbu khas dan disajikan dengan berbagai macam topping, seperti ayam, bakso, dan pangsit. Mie Akas biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, sedikit manis, dan sedikit pedas.
Selain hidangan-hidangan di atas, Surabaya juga memiliki banyak pilihan kuliner lain yang patut dicoba, seperti:
- Surabaya Patata
- Suroboyo Boemoe
- Bakso Pak Djayus
- Gado-Gado Pak Mul
- Soto Ayam Pak Sadi
- Nasi Goreng Jancuk
- Mie Pangsit Pak Gendut
- Bakwan Malang Cak Man
- Tahu Campur Pak Kumis
- Soto Ayam Lamongan Cak Har
Tips Menikmati Kuliner Surabaya
Untuk menikmati kuliner Surabaya dengan maksimal, berikut beberapa tips yang dapat diikuti:
- Jelajahi pasar tradisional: Pasar tradisional di Surabaya, seperti Pasar Atom dan Pasar Genteng, merupakan tempat yang tepat untuk menemukan berbagai macam kuliner khas Surabaya.
- Kunjungi warung makan lokal: Warung makan lokal seringkali menyajikan hidangan Surabaya yang otentik dan lezat.
- Cobalah makanan pinggir jalan: Surabaya terkenal dengan makanan pinggir jalannya yang lezat dan terjangkau.
- Jangan takut bereksperimen: Jangan ragu untuk mencoba hidangan baru dan unik yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya.
- Nikmati suasana: Kuliner Surabaya tidak hanya tentang makanannya, tetapi juga tentang suasananya. Nikmati suasana kota yang ramai dan semarak sambil menikmati hidangan lezat.
Surabaya adalah surga kuliner yang menawarkan beragam hidangan lezat yang menggugah selera. Dari makanan tradisional hingga kreasi modern, Surabaya memiliki banyak pilihan kuliner yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner. Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menikmati kuliner Surabaya dengan maksimal dan membawa pulang kenangan kuliner yang tak terlupakan.
