Kuliner Surabaya: Surga Kuliner yang Menggugah Selera
Surabaya, ibu kota Jawa Timur, terkenal dengan keragaman kulinernya yang menggugah selera. Dari hidangan tradisional hingga kreasi modern, kota ini menawarkan berbagai pilihan kuliner yang pasti akan memuaskan lidah setiap pecinta kuliner.
Hidangan Khas Surabaya
1. Rawon
Rawon adalah hidangan khas Surabaya yang wajib dicoba. Sup daging sapi hitam pekat ini dibuat dengan kluwek, buah asam yang memberikan warna dan rasa khasnya. Daging sapi yang empuk, kuah yang gurih, dan taburan bawang goreng membuat rawon menjadi hidangan yang nikmat dan mengenyangkan.
2. Lontong Balap
Lontong balap adalah perpaduan lontong, tahu, lentho (perkedel kacang hijau), dan tauge yang disiram dengan kuah kaldu sapi yang gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan telur rebus dan kerupuk. Lontong balap merupakan makanan yang populer untuk sarapan atau makan siang.
3. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah hidangan rujak yang unik dan khas Surabaya. Hidangan ini terdiri dari potongan cingur (mulut sapi), sayuran rebus (seperti kangkung, tauge, dan kacang panjang), dan buah-buahan (seperti mangga, nanas, dan kedondong). Kuah rujaknya dibuat dari petis, gula merah, dan bumbu-bumbu lainnya. Rujak cingur memiliki rasa yang manis, asam, pedas, dan gurih yang berpadu sempurna.
4. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah hidangan soto yang berasal dari Lamongan, kota tetangga Surabaya. Namun, soto ini juga sangat populer di Surabaya. Soto Lamongan memiliki kuah kuning yang gurih, dengan isian daging ayam, telur rebus, tauge, dan bawang goreng. Soto ini biasanya disajikan dengan nasi atau lontong.
5. Nasi Goreng Cakue
Nasi goreng cakue adalah variasi nasi goreng yang unik dan khas Surabaya. Hidangan ini terdiri dari nasi goreng yang disajikan dengan cakue (gorengan berbentuk panjang). Cakue yang renyah dan gurih berpadu sempurna dengan nasi goreng yang berbumbu.
Tempat Kuliner Populer di Surabaya
1. Warung Rawon Setan
Warung Rawon Setan adalah salah satu tempat makan rawon yang paling terkenal di Surabaya. Warung ini menyajikan rawon dengan daging sapi yang empuk dan kuah yang gurih. Warung ini buka 24 jam, sehingga Anda dapat menikmati rawon kapan saja.
2. Lontong Balap Pak Gendut
Lontong Balap Pak Gendut adalah tempat makan lontong balap yang sangat populer di Surabaya. Warung ini menyajikan lontong balap dengan kuah kaldu sapi yang gurih dan isian yang lengkap. Warung ini buka dari pagi hingga sore hari.
3. Rujak Cingur Ahmad Jais
Rujak Cingur Ahmad Jais adalah tempat makan rujak cingur yang legendaris di Surabaya. Warung ini menyajikan rujak cingur dengan bumbu yang khas dan rasa yang nikmat. Warung ini buka dari pagi hingga sore hari.
4. Soto Lamongan Cak Har
Soto Lamongan Cak Har adalah tempat makan soto Lamongan yang terkenal di Surabaya. Warung ini menyajikan soto Lamongan dengan kuah kuning yang gurih dan isian yang lengkap. Warung ini buka dari pagi hingga sore hari.
5. Nasi Goreng Cakue Pak Ali
Nasi Goreng Cakue Pak Ali adalah tempat makan nasi goreng cakue yang sangat populer di Surabaya. Warung ini menyajikan nasi goreng cakue dengan cakue yang renyah dan gurih. Warung ini buka dari sore hingga malam hari.
Kuliner Modern Surabaya
Selain hidangan tradisional, Surabaya juga menawarkan berbagai pilihan kuliner modern yang tak kalah menggugah selera.
1. Mie Aceh Titi Bobrok
Mie Aceh Titi Bobrok adalah kedai mie Aceh yang sangat populer di Surabaya. Kedai ini menyajikan mie Aceh dengan berbagai pilihan topping, seperti daging sapi, udang, dan cumi-cumi. Mie Aceh di sini terkenal dengan kuahnya yang gurih dan pedas.
2. Ayam Geprek Bensu
Ayam Geprek Bensu adalah restoran ayam geprek yang sangat populer di Indonesia, termasuk di Surabaya. Restoran ini menyajikan ayam geprek dengan berbagai pilihan sambal, mulai dari sambal original hingga sambal super pedas. Ayam Geprek Bensu juga menawarkan berbagai menu pendamping, seperti nasi, kentang goreng, dan tahu.
3. Bakso President
Bakso President adalah restoran bakso yang sangat terkenal di Surabaya. Restoran ini menyajikan bakso dengan berbagai pilihan isian, seperti bakso daging sapi, bakso urat, dan bakso telur. Bakso President juga menawarkan berbagai menu pendamping, seperti mie, bihun, dan tahu.
4. Sego Sambel Mak Yeye
Sego Sambel Mak Yeye adalah warung makan yang menyajikan berbagai pilihan nasi sambal. Warung ini terkenal dengan sambalnya yang pedas dan nikmat. Sego Sambel Mak Yeye juga menawarkan berbagai lauk pauk, seperti ayam goreng, ikan goreng, dan tahu tempe.
5. Es Krim Zangrandi
Es Krim Zangrandi adalah kedai es krim legendaris di Surabaya. Kedai ini menyajikan berbagai pilihan es krim, mulai dari es krim cone hingga es krim sundae. Es Krim Zangrandi terkenal dengan es krimnya yang lembut dan rasanya yang nikmat.
Tips Menikmati Kuliner Surabaya
- Bersiaplah untuk rasa yang pedas. Masakan Surabaya umumnya memiliki rasa yang pedas. Jika Anda tidak tahan pedas, pastikan untuk meminta tingkat kepedasan yang sesuai.
- Cobalah berbagai hidangan. Jangan hanya terpaku pada hidangan yang populer. Surabaya menawarkan berbagai pilihan kuliner yang patut dicoba.
- Jelajahi warung makan lokal. Warung makan lokal seringkali menyajikan makanan yang lebih otentik dan lezat daripada restoran besar.
- Nikmati suasana. Surabaya memiliki banyak tempat makan yang menawarkan suasana yang unik dan menyenangkan.
- Bawa uang tunai. Sebagian besar warung makan di Surabaya hanya menerima pembayaran tunai.
Surabaya adalah surga kuliner yang menawarkan berbagai pilihan hidangan yang menggugah selera. Dari hidangan tradisional hingga kreasi modern, kota ini memiliki sesuatu untuk setiap pecinta kuliner. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi kekayaan kuliner Surabaya dan nikmati pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
