Kuliner Wajib Surabaya 2023: Jelajahi Cita Rasa Khas Kota Pahlawan
Surabaya, kota metropolitan yang dinamis dan bersejarah, terkenal dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Dari hidangan tradisional hingga sajian modern, Surabaya menawarkan beragam pilihan kuliner yang akan memanjakan lidah para pecinta kuliner.
Pada tahun 2023, beberapa kuliner khas Surabaya semakin populer dan wajib dicoba bagi para wisatawan yang berkunjung ke Kota Pahlawan. Berikut adalah daftar kuliner wajib Surabaya 2023 yang tidak boleh Anda lewatkan:
1. Rawon
Rawon adalah sup daging sapi hitam khas Surabaya yang memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas. Kuahnya yang berwarna hitam berasal dari kluwek, buah yang memberikan aroma dan rasa khas pada rawon. Daging sapinya yang empuk dimasak bersama dengan bumbu rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, dan kerupuk udang.
2. Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan tradisional Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu, lentho (perkedel singkong), dan kuah kaldu yang gurih. Kuahnya yang berwarna kuning berasal dari kunyit dan rempah-rempah lainnya. Lontong balap biasanya disajikan dengan sambal petis yang pedas dan menyegarkan.
3. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah soto khas daerah Lamongan yang berbatasan dengan Surabaya. Soto ini memiliki kuah yang gurih dan sedikit manis dengan isian daging ayam, telur, tauge, dan kerupuk udang. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong.
4. Tahu Tek
Tahu tek adalah makanan ringan khas Surabaya yang terdiri dari tahu goreng yang dipotong dadu dan disiram dengan saus kacang yang gurih. Saus kacangnya dibuat dari kacang tanah yang digiling halus dan dicampur dengan bumbu rempah-rempah. Tahu tek biasanya disajikan dengan lontong, tauge, dan kerupuk.
5. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah salad khas Surabaya yang terdiri dari cingur (mulut sapi), sayuran, dan buah-buahan. Sayuran yang digunakan biasanya adalah mentimun, kangkung, dan tauge. Sedangkan buah-buahannya adalah mangga, nanas, dan kedondong. Rujak cingur disiram dengan saus petis yang gurih dan pedas.
6. Pecel Lele
Pecel lele adalah hidangan yang terdiri dari lele goreng yang disiram dengan sambal pecel yang gurih dan pedas. Sambal pecelnya dibuat dari kacang tanah yang digiling halus dan dicampur dengan bumbu rempah-rempah. Pecel lele biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan kerupuk.
7. Nasi Goreng Cak To
Nasi goreng Cak To adalah nasi goreng khas Surabaya yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan pedas. Nasi goreng ini dimasak dengan bumbu rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis. Nasi goreng Cak To biasanya disajikan dengan telur ceplok, acar, dan kerupuk.
8. Sate Klopo
Sate klopo adalah sate khas Surabaya yang terbuat dari daging ayam yang dibumbui dengan bumbu rempah-rempah dan parutan kelapa. Sate klopo biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih dan saus kacang yang gurih.
9. Semanggi
Semanggi adalah makanan ringan khas Surabaya yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disiram dengan saus kacang yang gurih. Saus kacangnya dibuat dari kacang tanah yang digiling halus dan dicampur dengan bumbu rempah-rempah. Semanggi biasanya disajikan dengan kerupuk udang.
10. Kue Lapis Surabaya
Kue lapis Surabaya adalah kue tradisional Surabaya yang terdiri dari beberapa lapisan kue yang berwarna-warni. Lapisan kuenya dibuat dari tepung terigu, gula, dan telur. Kue lapis Surabaya biasanya disajikan sebagai oleh-oleh khas Surabaya.
Tempat Menikmati Kuliner Wajib Surabaya
Ada banyak tempat di Surabaya di mana Anda dapat menikmati kuliner wajib Surabaya yang lezat. Berikut adalah beberapa rekomendasi tempat yang populer:
- Rawon Setan Mbak Endang (Jl. Embong Malang 78)
- Lontong Balap Pak Gendut (Jl. Kranggan 60)
- Soto Lamongan Cak Har (Jl. Raya Gubeng 70)
- Tahu Tek Pak Jayen (Jl. Semarang 55)
- Rujak Cingur Ahmad Jais (Jl. Genteng Kali 110)
- Pecel Lele Lamongan Cak To (Jl. Raya Darmo 128)
- Nasi Goreng Cak To (Jl. Raya Kupang Indah 21)
- Sate Klopo Ondomohen (Jl. Ondomohen 38)
- Semanggi Suroboyo (Jl. Semanggi 34)
- Kue Lapis Surabaya Ny. Suzana (Jl. Raya Darmo 168)
Tips Menikmati Kuliner Surabaya
Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati kuliner Surabaya dengan maksimal:
- Cobalah kuliner Surabaya yang asli dan otentik di warung-warung atau restoran tradisional.
- Jangan takut untuk mencoba makanan yang baru dan unik.
- Nikmati kuliner Surabaya dengan santai dan nikmati setiap suapannya.
- Minumlah minuman segar, seperti es teh atau es jeruk, untuk menyegarkan lidah Anda.
- Bersiaplah untuk antrean panjang, terutama pada jam-jam sibuk.
- Bawa uang tunai karena banyak warung dan restoran tradisional yang tidak menerima pembayaran kartu.
Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda dapat menikmati kuliner wajib Surabaya 2023 dengan pengalaman yang tak terlupakan. Jelajahi kekayaan kuliner Kota Pahlawan dan rasakan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
