Kumpulan Resep Masakan Maldives Untuk Buka Puasa Yang Autentik

Kumpulan Resep Masakan Maldives untuk Buka Puasa yang Autentik

Selama bulan suci Ramadan, umat Muslim di seluruh dunia menjalankan ibadah puasa dari fajar hingga matahari terbenam. Ketika waktu berbuka tiba, mereka berbuka puasa dengan makanan yang lezat dan bergizi. Di Maladewa, negara kepulauan yang mayoritas penduduknya beragama Islam, terdapat berbagai hidangan tradisional yang disajikan khusus untuk buka puasa.

Masakan Maladewa terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan unik, yang dipengaruhi oleh perpaduan budaya India, Arab, dan Sri Lanka. Hidangan buka puasa di Maladewa biasanya terdiri dari berbagai hidangan gurih dan manis, yang disajikan bersama minuman yang menyegarkan.

Berikut ini adalah kumpulan resep masakan Maladewa yang autentik untuk buka puasa:

1. Mas Huni (Salad Ikan Tuna)

Mas Huni adalah hidangan salad ikan tuna yang menjadi makanan pokok di Maladewa. Hidangan ini dibuat dengan ikan tuna segar yang diparut dan dicampur dengan bawang bombay, cabai, kelapa, dan jeruk nipis. Mas Huni disajikan dengan roti pipih atau nasi.

Bahan:

• 1 kaleng ikan tuna (185 gram)
• 1 bawang bombay kecil, cincang
• 1 cabai hijau kecil, cincang
• 1/2 cangkir kelapa parut
• 2 sendok makan jeruk nipis
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tiriskan ikan tuna dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan bawang bombay, cabai, kelapa, jeruk nipis, dan garam.
3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Sajikan dengan roti pipih atau nasi.

2. Gulha (Sup Ikan)

Gulha adalah sup ikan tradisional Maladewa yang dibuat dengan ikan tuna, bawang bombay, cabai, dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas, dan sangat cocok untuk disajikan saat buka puasa.

Bahan:

• 1 kg ikan tuna, potong dadu
• 1 bawang bombay besar, cincang
• 1 cabai merah besar, cincang
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 liter kaldu ikan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci besar.
2. Tumis bawang bombay dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan bubuk kari, bubuk kunyit, jintan, dan ketumbar. Aduk rata.
4. Tuangkan kaldu ikan dan didihkan.
5. Masukkan ikan tuna dan masak hingga matang.
6. Bumbui dengan garam secukupnya.
7. Sajikan dengan nasi atau roti pipih.

3. Rihaakuru (Pasta Ikan Tuna)

Rihaakuru adalah pasta ikan tuna yang dibuat dengan ikan tuna segar, bawang bombay, cabai, dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas, dan biasanya disajikan dengan roti pipih atau nasi.

Bahan:

• 1 kg ikan tuna segar, bersihkan dan potong dadu
• 1 bawang bombay besar, cincang
• 1 cabai merah besar, cincang
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus ikan tuna hingga matang.
2. Haluskan ikan tuna dengan garpu atau blender.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Tumis bawang bombay dan cabai hingga harum.
5. Tambahkan bubuk kari, bubuk kunyit, jintan, dan ketumbar. Aduk rata.
6. Masukkan ikan tuna yang sudah dihaluskan.
7. Masak hingga bumbu meresap.
8. Bumbui dengan garam secukupnya.
9. Sajikan dengan roti pipih atau nasi.

4. Theluli Boava (Pisang Goreng)

Theluli Boava adalah pisang goreng yang menjadi makanan penutup yang populer di Maladewa. Hidangan ini dibuat dengan pisang yang dibalut adonan dan digoreng hingga keemasan. Theluli Boava biasanya disajikan dengan madu atau gula pasir.

Bahan:

• 6 buah pisang, potong memanjang
• 1 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 telur, kocok
• 1/2 cangkir susu
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan susu.
3. Tambahkan bahan basah ke bahan kering dan aduk hingga tercampur rata.
4. Celupkan pisang ke dalam adonan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Goreng pisang hingga keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan dengan madu atau gula pasir.

5. Raa (Minuman Manis)

Raa adalah minuman manis yang dibuat dengan air kelapa, gula pasir, dan biji selasih. Hidangan ini memiliki rasa yang manis dan menyegarkan, dan sangat cocok untuk disajikan saat buka puasa.

Bahan:

• 1 liter air kelapa
• 1/2 cangkir gula pasir
• 1/4 cangkir biji selasih

Cara Membuat:

1. Dalam panci, campurkan air kelapa dan gula pasir.
2. Didihkan dan aduk hingga gula larut.
3. Angkat dari api dan biarkan dingin.
4. Tambahkan biji selasih dan aduk rata.
5. Sajikan dingin.

Tips Memasak Masakan Maladewa:

• Gunakan ikan tuna segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
• Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
• Sajikan hidangan dengan nasi atau roti pipih untuk menyerap bumbu.
• Minumlah banyak air putih saat berbuka puasa untuk tetap terhidrasi.

Dengan mengikuti resep-resep di atas, Anda dapat menikmati hidangan buka puasa yang autentik dan lezat dari Maladewa. Selamat mencoba!