Kumpulan Resep Masakan Seychelles Untuk Buka Puasa Yang Autentik

Kumpulan Resep Masakan Seychelles untuk Buka Puasa yang Autentik

Saat bulan Ramadan tiba, umat Muslim di seluruh dunia berpuasa dari matahari terbit hingga terbenam. Di Seychelles, negara kepulauan yang terletak di Samudra Hindia, berbuka puasa menjadi momen istimewa yang dirayakan dengan hidangan-hidangan lezat dan autentik.

Berikut adalah kumpulan resep masakan Seychelles untuk buka puasa yang akan memanjakan lidah Anda:

1. Sup Kacang Polong

Sup kacang polong adalah hidangan klasik buka puasa di Seychelles. Sup ini kaya akan rasa dan mudah dibuat.

Bahan:

• 500 gram kacang polong kering
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 kaleng (400 gram) santan
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam kacang polong dalam air semalaman.
2. Keesokan harinya, tiriskan kacang polong dan bilas bersih.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak hingga harum.
4. Tambahkan kacang polong, santan, bubuk kari, kunyit bubuk, lada hitam, dan garam.
5. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama sekitar 1 jam, atau hingga kacang polong empuk.
6. Sajikan selagi hangat dengan roti atau nasi.

2. Kari Ikan

Kari ikan adalah hidangan yang populer di Seychelles, terutama saat buka puasa. Kari ini memiliki rasa yang gurih dan pedas.

Bahan:

• 1 kg ikan, potong-potong
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 kaleng (400 gram) santan
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak hingga harum.
2. Tambahkan ikan, santan, bubuk kari, kunyit bubuk, lada hitam, dan garam.
3. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama sekitar 30 menit, atau hingga ikan matang.
4. Sajikan dengan nasi atau roti.

3. Salad Kacang Panjang

Salad kacang panjang adalah hidangan yang menyegarkan dan sehat yang cocok untuk buka puasa. Salad ini mudah dibuat dan penuh dengan rasa.

Bahan:

• 1 kg kacang panjang, potong-potong
• 1 bawang bombay, cincang
• 1 tomat, potong dadu
• 1 mentimun, potong dadu
• 1/2 cangkir daun ketumbar, cincang
• 1/4 cangkir jus lemon
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kacang panjang dalam air mendidih selama sekitar 5 menit, atau hingga empuk.
2. Tiriskan kacang panjang dan biarkan dingin.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan kacang panjang, bawang bombay, tomat, mentimun, dan daun ketumbar.
4. Tuang jus lemon dan minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam dan merica.
5. Aduk rata dan sajikan.

4. Roti Pisang

Roti pisang adalah hidangan penutup yang manis dan lezat yang sempurna untuk buka puasa. Roti ini lembut dan beraroma pisang.

Bahan:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 1 cangkir gula pasir
• 2 telur
• 1 cangkir pisang yang sudah dihaluskan
• 1/2 cangkir mentega, dilelehkan

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius.
2. Olesi loyang roti dengan mentega.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok gula pasir, telur, dan pisang yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan bahan basah ke bahan kering dan aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang roti dan panggang selama sekitar 45 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah roti keluar bersih.
7. Biarkan roti dingin sebelum disajikan.

5. Es Teh Seychelles

Es teh Seychelles adalah minuman yang menyegarkan dan menyehatkan yang cocok untuk buka puasa. Es teh ini dibuat dengan teh hitam, serai, dan daun pandan.

Bahan:

• 4 cangkir air
• 4 kantong teh hitam
• 1 batang serai, memar
• 2 lembar daun pandan
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan kantong teh hitam, serai, dan daun pandan.
3. Kecilkan api dan masak selama sekitar 5 menit, atau hingga teh memiliki rasa yang kuat.
4. Angkat kantong teh dan daun pandan.
5. Tambahkan gula pasir secukupnya dan aduk hingga larut.
6. Biarkan teh dingin, lalu tuang ke dalam gelas berisi es.
7. Sajikan.

Tips Memasak:

• Untuk membuat kari ikan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak bubuk kari atau cabai rawit.
• Untuk membuat salad kacang panjang yang lebih gurih, tambahkan sedikit kecap asin atau saus ikan.
• Untuk membuat roti pisang yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula pasir atau madu.
• Untuk membuat es teh Seychelles yang lebih harum, tambahkan lebih banyak serai atau daun pandan.

Dengan mengikuti resep-resep ini, Anda dapat menikmati hidangan buka puasa yang autentik dan lezat dari Seychelles. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!