Makanan Viral Indonesia 2023: Kuliner yang Menggugah Selera dan Menggemparkan Jagat Maya
Tahun 2023 menjadi saksi lahirnya berbagai tren kuliner baru di Indonesia. Dari jajanan kaki lima hingga hidangan mewah, makanan viral bermunculan bak jamur di musim hujan, menggugah selera dan menggemparkan jagat maya. Artikel ini akan mengulas secara mendalam makanan viral Indonesia 2023, mengeksplorasi cita rasa, asal-usul, dan dampaknya pada industri kuliner tanah air.
1. Es Kepal Milo
Es Kepal Milo, minuman dingin yang terdiri dari es serut yang disiram dengan susu kental manis dan bubuk Milo, menjadi viral pada awal tahun 2023. Hidangan sederhana namun menyegarkan ini dengan cepat menyebar ke seluruh negeri, menarik perhatian pecinta kuliner dengan rasanya yang manis dan teksturnya yang unik.
Asal-usul Es Kepal Milo tidak dapat dipastikan, namun diperkirakan berasal dari daerah Jawa Timur. Minuman ini awalnya dijual oleh pedagang kaki lima, tetapi popularitasnya yang meroket membuat banyak kafe dan restoran memasukkannya ke dalam menu mereka.
2. Croffle
Croffle, perpaduan antara croissant dan waffle, menjadi makanan viral pada pertengahan tahun 2023. Hidangan ini dibuat dengan memanggang adonan croissant dalam cetakan waffle, menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Croffle dapat disajikan dengan berbagai topping, seperti mentega, selai, atau es krim.
Asal-usul croffle tidak jelas, namun diperkirakan berasal dari Korea Selatan. Hidangan ini dengan cepat menjadi populer di Indonesia, dengan banyak kafe dan toko roti menawarkan variasi mereka sendiri.
3. Kue Cubit
Kue Cubit, kue kecil yang dipanggang dalam cetakan khusus, menjadi viral pada akhir tahun 2023. Kue ini biasanya dibuat dengan adonan tepung terigu, gula, dan telur, dan dapat diisi dengan berbagai bahan, seperti cokelat, keju, atau kacang.
Asal-usul Kue Cubit dapat ditelusuri hingga zaman kolonial Belanda. Hidangan ini awalnya dikenal sebagai "poffertjes", sebuah kue kecil yang populer di Belanda. Kue Cubit menjadi populer di Indonesia pada tahun 1990-an, dan popularitasnya terus meningkat hingga saat ini.
4. Seblak
Seblak, hidangan mie rebus yang berasal dari Bandung, Jawa Barat, menjadi viral pada awal tahun 2023. Hidangan ini dibuat dengan merebus mie dalam kaldu pedas yang terbuat dari cabai, bawang putih, dan kencur. Seblak biasanya disajikan dengan berbagai topping, seperti kerupuk, telur, dan sayuran.
Asal-usul Seblak tidak dapat dipastikan, namun diperkirakan berasal dari tahun 1990-an. Hidangan ini awalnya dijual oleh pedagang kaki lima, tetapi popularitasnya yang meroket membuat banyak restoran dan kafe memasukkannya ke dalam menu mereka.
5. Bakso Aci
Bakso Aci, bakso yang terbuat dari tepung aci, menjadi viral pada pertengahan tahun 2023. Hidangan ini berasal dari Garut, Jawa Barat, dan biasanya disajikan dalam kuah pedas yang terbuat dari cabai, bawang putih, dan kencur. Bakso Aci biasanya disajikan dengan berbagai topping, seperti ceker ayam, tahu, dan sayuran.
Asal-usul Bakso Aci tidak dapat dipastikan, namun diperkirakan berasal dari tahun 2000-an. Hidangan ini dengan cepat menjadi populer di Indonesia, dengan banyak restoran dan kafe menawarkan variasi mereka sendiri.
6. Cilor
Cilor, jajanan kaki lima yang terbuat dari aci dan telur, menjadi viral pada akhir tahun 2023. Hidangan ini dibuat dengan merebus aci hingga kenyal, kemudian dicampur dengan telur dan dibentuk menjadi bola-bola kecil. Cilor biasanya disajikan dengan saus pedas atau kecap manis.
Asal-usul Cilor tidak dapat dipastikan, namun diperkirakan berasal dari daerah Jawa Barat. Hidangan ini dengan cepat menjadi populer di Indonesia, dengan banyak pedagang kaki lima menjualnya di pinggir jalan.
Dampak Makanan Viral pada Industri Kuliner Indonesia
Makanan viral memiliki dampak yang signifikan pada industri kuliner Indonesia. Munculnya hidangan-hidangan baru ini telah menciptakan tren baru dan mendorong inovasi di kalangan pelaku usaha kuliner. Banyak kafe dan restoran telah memasukkan makanan viral ke dalam menu mereka, sementara pedagang kaki lima telah menemukan cara baru untuk menyajikan hidangan tradisional.
Selain itu, makanan viral juga telah membantu mempromosikan kuliner Indonesia di kancah internasional. Hidangan seperti Es Kepal Milo dan Croffle telah menarik perhatian media asing dan wisatawan, meningkatkan kesadaran akan kekayaan kuliner Indonesia.
Namun, popularitas makanan viral juga menimbulkan beberapa tantangan. Salah satu tantangannya adalah menjaga kualitas dan konsistensi hidangan. Ketika sebuah hidangan menjadi viral, permintaan akan hidangan tersebut dapat meningkat secara drastis, sehingga sulit bagi pelaku usaha kuliner untuk mempertahankan kualitas dan konsistensi.
Tantangan lainnya adalah persaingan. Ketika sebuah hidangan menjadi viral, banyak pelaku usaha kuliner yang berlomba-lomba menawarkan variasi mereka sendiri. Hal ini dapat menyebabkan persaingan yang ketat dan penurunan harga, yang dapat berdampak negatif pada profitabilitas pelaku usaha kuliner.
Kesimpulan
Makanan viral Indonesia 2023 telah menggemparkan jagat maya dan memberikan dampak yang signifikan pada industri kuliner tanah air. Dari Es Kepal Milo hingga Cilor, hidangan-hidangan ini telah menggugah selera dan menciptakan tren baru. Munculnya makanan viral ini menunjukkan kekayaan dan keragaman kuliner Indonesia, serta kemampuan pelaku usaha kuliner Indonesia untuk berinovasi dan beradaptasi dengan tren pasar. Meskipun ada beberapa tantangan yang menyertai popularitas makanan viral, hidangan-hidangan ini telah membantu mempromosikan kuliner Indonesia di kancah internasional dan memberikan kontribusi positif bagi industri kuliner tanah air.
