Resep Masakan Oman Yang Cocok Untuk Variasi Menu Buka Puasa

Resep Masakan Oman yang Menggugah Selera untuk Berbuka Puasa

Selama bulan suci Ramadan, umat Muslim di seluruh dunia berpuasa dari fajar hingga matahari terbenam. Saat matahari terbenam, mereka berkumpul untuk berbuka puasa dengan makanan yang lezat dan bergizi. Masakan Oman menawarkan berbagai hidangan yang cocok untuk berbuka puasa, mulai dari hidangan pembuka yang menggugah selera hingga hidangan penutup yang manis.

Berikut adalah beberapa resep masakan Oman yang akan menambah variasi pada menu buka puasa Anda:

1. Shorbat Adas (Sup Lentil Merah)

Shorbat Adas adalah sup hangat dan mengenyangkan yang sempurna untuk berbuka puasa. Sup ini dibuat dengan lentil merah, bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah.

Bahan:

• 1 cangkir lentil merah
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh kunyit
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 6 cangkir kaldu ayam atau sayuran
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci lentil dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci besar.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan jinten, ketumbar, kunyit, dan lada hitam. Masak selama 1 menit.
5. Tambahkan lentil dan kaldu. Didihkan.
6. Kecilkan api dan masak selama 30-45 menit, atau hingga lentil empuk.
7. Bumbui dengan garam secukupnya.
8. Sajikan hangat dengan roti pita atau nasi.

2. Machboos Laham (Nasi dengan Daging)

Machboos Laham adalah hidangan nasi tradisional Oman yang dibuat dengan daging, sayuran, dan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disajikan untuk acara-acara khusus, tetapi juga cocok untuk berbuka puasa.

Bahan:

• 1 kg daging kambing atau sapi, potong dadu
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh kunyit
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1 cangkir beras basmati
• 2 cangkir kaldu ayam atau sayuran
• 1/2 cangkir kacang polong
• 1/2 cangkir wortel, potong dadu
• 1/4 cangkir kismis
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam panci besar.
2. Tumis daging hingga kecoklatan.
3. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, jinten, ketumbar, kunyit, dan lada hitam. Masak selama 1 menit.
4. Tambahkan beras dan kaldu. Didihkan.
5. Kecilkan api dan masak selama 15 menit.
6. Tambahkan kacang polong, wortel, dan kismis.
7. Masak selama 15 menit lagi, atau hingga beras matang dan cairan terserap.
8. Bumbui dengan garam secukupnya.
9. Sajikan hangat dengan yogurt atau saus tomat.

3. Harees (Bubur Gandum)

Harees adalah bubur gandum tradisional Oman yang dibuat dengan gandum, daging, dan rempah-rempah. Bubur ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy, dan sangat cocok untuk berbuka puasa.

Bahan:

• 1 cangkir gandum
• 1 kg daging kambing atau sapi, potong dadu
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh kunyit
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 6 cangkir kaldu ayam atau sayuran
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci gandum dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci besar.
3. Tumis daging hingga kecoklatan.
4. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, jinten, ketumbar, kunyit, dan lada hitam. Masak selama 1 menit.
5. Tambahkan gandum dan kaldu. Didihkan.
6. Kecilkan api dan masak selama 2-3 jam, atau hingga gandum empuk dan cairan terserap.
7. Bumbui dengan garam secukupnya.
8. Sajikan hangat dengan daging dan bawang goreng.

4. Halwa Oman (Halwa Manis)

Halwa Oman adalah halwa manis tradisional Oman yang dibuat dengan tepung, gula, dan rempah-rempah. Halwa ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis dan pedas.

Bahan:

• 1 cangkir tepung
• 1 cangkir gula
• 1/2 cangkir air
• 1/4 cangkir minyak sayur
• 1 sendok teh kapulaga bubuk
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh jahe bubuk
• Kacang tanah cincang untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci besar.
2. Tambahkan tepung dan masak sambil terus diaduk selama 5-7 menit, atau hingga tepung berubah warna menjadi keemasan.
3. Tambahkan gula dan air. Aduk hingga gula larut.
4. Tambahkan kapulaga, kayu manis, dan jahe. Aduk rata.
5. Masak selama 10-15 menit, atau hingga halwa mengental dan terlepas dari sisi panci.
6. Tuang halwa ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Ratakan permukaannya.
7. Taburi dengan kacang tanah cincang.
8. Biarkan halwa dingin dan potong-potong sebelum disajikan.

5. Kahwa Oman (Kopi Oman)

Kahwa Oman adalah kopi tradisional Oman yang dibuat dengan biji kopi Arabica dan rempah-rempah. Kopi ini memiliki rasa yang kuat dan aroma yang harum.

Bahan:

• 1 cangkir biji kopi Arabica, digiling kasar
• 4 cangkir air
• 1/4 sendok teh kapulaga bubuk
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh jahe bubuk
• Gula secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Masukkan biji kopi, air, kapulaga, kayu manis, dan jahe ke dalam teko kopi.
2. Didihkan kopi dan kecilkan api.
3. Masak selama 10-15 menit, atau hingga kopi mencapai kekuatan yang diinginkan.
4. Saring kopi dan sajikan panas dengan gula secukupnya (opsional).

Tips Berbuka Puasa dengan Masakan Oman:

• Mulailah berbuka puasa dengan makanan yang ringan dan mudah dicerna, seperti sup atau bubur.
• Minum banyak cairan, seperti air putih atau jus buah, untuk rehidrasi.
• Hindari makanan yang terlalu berlemak atau manis, karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
• Nikmati makanan dengan perlahan dan jangan makan berlebihan.
• Berbuka puasa bersama keluarga dan teman untuk menciptakan suasana yang hangat dan penuh kebersamaan.

Dengan mencoba resep-resep masakan Oman ini, Anda dapat menambah variasi pada menu buka puasa Anda dan menikmati hidangan yang lezat dan bergizi. Selamat berbuka puasa!