Resep Masakan Qatar Yang Cocok Untuk Variasi Menu Buka Puasa

Resep Masakan Qatar yang Menggugah Selera untuk Variasi Menu Buka Puasa

Saat bulan Ramadan tiba, umat Muslim di seluruh dunia bersiap untuk berpuasa dari fajar hingga matahari terbenam. Buka puasa menjadi momen yang sangat dinantikan, di mana keluarga dan teman berkumpul untuk menikmati hidangan lezat. Qatar, sebuah negara di Timur Tengah, memiliki kekayaan kuliner yang menawarkan berbagai resep menggugah selera yang cocok untuk variasi menu buka puasa.

1. Machboos (Hidangan Nasi Campur)

Machboos adalah hidangan nasi campur khas Qatar yang biasanya disajikan dengan daging ayam, domba, atau ikan. Nasi dimasak dengan rempah-rempah aromatik, seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkeh, memberikan rasa yang kaya dan gurih. Daging dimasak secara terpisah dan kemudian ditambahkan ke nasi bersama dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan bawang.

Bahan:

• 2 cangkir beras basmati
• 1 cangkir kaldu ayam atau domba
• 1/2 cangkir bawang bombay cincang
• 1/2 cangkir wortel cincang
• 1/2 cangkir kentang cincang
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1 sdt kapulaga giling
• 1 sdt kayu manis giling
• 1/2 sdt cengkeh giling
• 1/2 kg daging ayam, domba, atau ikan
• Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cuci beras dan rendam dalam air selama 30 menit.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar.
3. Tumis bawang bombay, wortel, dan kentang hingga layu.
4. Tambahkan rempah-rempah dan masak selama 1 menit.
5. Tambahkan kaldu dan beras yang sudah direndam.
6. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 15-20 menit, atau hingga nasi matang dan cairan terserap.
7. Sementara itu, masak daging sesuai dengan preferensi Anda.
8. Setelah nasi matang, tambahkan daging dan aduk rata.
9. Sajikan panas.

2. Saloona (Sup Daging)

Saloona adalah sup daging tradisional Qatar yang kaya akan rasa dan nutrisi. Sup ini biasanya dibuat dengan daging domba atau sapi, sayuran, dan rempah-rempah. Saloona dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama dengan nasi atau roti.

Bahan:

• 1 kg daging domba atau sapi
• 1 bawang bombay besar, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 wortel besar, cincang
• 1 kentang besar, cincang
• 1 tomat besar, cincang
• 1 sdt jinten giling
• 1 sdt ketumbar giling
• 1/2 sdt kunyit giling
• 1/4 cangkir pasta tomat
• 6 cangkir kaldu daging
• Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
4. Tambahkan wortel, kentang, dan tomat. Masak selama 5 menit.
5. Tambahkan rempah-rempah dan pasta tomat. Masak selama 1 menit.
6. Tambahkan daging dan kaldu daging.
7. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 1-2 jam, atau hingga daging empuk.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
9. Sajikan panas dengan nasi atau roti.

3. Thareed (Hidangan Roti dan Daging)

Thareed adalah hidangan tradisional Qatar yang dibuat dengan roti yang direndam dalam kaldu daging yang kaya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging domba atau ayam, sayuran, dan rempah-rempah. Thareed adalah hidangan yang mengenyangkan dan lezat yang sangat cocok untuk buka puasa.

Bahan:

• 1 kg roti pita
• 1 kg daging domba atau ayam
• 1 bawang bombay besar, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 wortel besar, cincang
• 1 kentang besar, cincang
• 1 tomat besar, cincang
• 1 sdt jinten giling
• 1 sdt ketumbar giling
• 1/2 sdt kunyit giling
• 6 cangkir kaldu daging
• Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah:

1. Potong roti pita menjadi potongan-potongan kecil.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
3. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
5. Tambahkan wortel, kentang, dan tomat. Masak selama 5 menit.
6. Tambahkan rempah-rempah dan pasta tomat. Masak selama 1 menit.
7. Tambahkan daging dan kaldu daging.
8. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 1-2 jam, atau hingga daging empuk.
9. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
10. Tambahkan potongan roti pita dan masak selama 10 menit, atau hingga roti lunak dan menyerap kaldu.
11. Sajikan panas.

4. Balaleet (Hidangan Mie Manis)

Balaleet adalah hidangan mie manis tradisional Qatar yang dibuat dengan mie saffron, gula, dan air mawar. Hidangan ini biasanya disajikan untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup. Balaleet adalah hidangan yang unik dan lezat yang akan menambah variasi pada menu buka puasa Anda.

Bahan:

• 1 cangkir mie saffron
• 1 cangkir gula
• 1/2 cangkir air mawar
• 1/4 cangkir mentega
• 1/4 cangkir kacang almond cincang (opsional)

Langkah-langkah:

1. Masak mie saffron sesuai dengan petunjuk pada kemasan.
2. Lelehkan mentega dalam panci.
3. Tambahkan gula dan air mawar. Masak hingga gula larut.
4. Tambahkan mie yang sudah dimasak dan aduk rata.
5. Masak selama 5-10 menit, atau hingga mie dilapisi dengan sirup gula.
6. Taburi dengan kacang almond cincang (jika diinginkan).
7. Sajikan panas.

5. Luqaimat (Bola-bola Adonan Goreng)

Luqaimat adalah bola-bola adonan goreng tradisional Qatar yang dibuat dengan tepung, gula, dan ragi. Bola-bola ini biasanya disajikan dengan sirup kurma atau madu. Luqaimat adalah hidangan penutup yang lezat dan manis yang akan menjadi suguhan yang sempurna untuk buka puasa.

Bahan:

• 2 cangkir tepung
• 1 cangkir gula
• 1 sdt ragi
• 1 cangkir air hangat
• Minyak goreng

Bahan Sirup Kurma:

• 1 cangkir kurma yang diadu dan dicincang
• 1 cangkir air
• 1/2 cangkir gula

Langkah-langkah:

Untuk membuat Luqaimat:

1. Campurkan tepung, gula, dan ragi dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air hangat secara bertahap sambil mengaduk hingga adonan terbentuk.
3. Uleni adonan selama 5-10 menit hingga menjadi halus dan elastis.
4. Tutup adonan dengan kain lembab dan diamkan di tempat yang hangat selama 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.
5. Panaskan minyak goreng dalam panci besar.
6. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
7. Goreng bola-bola adonan hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Tiriskan bola-bola adonan di atas kertas tisu.

Untuk membuat Sirup Kurma:

1. Campurkan kurma, air, dan gula dalam panci.
2. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan sirup mengental.

Untuk menyajikan:

1. Celupkan bola-bola adonan goreng ke dalam sirup kurma.
2. Sajikan panas.

Dengan beragam pilihan resep masakan Qatar ini, Anda dapat menambahkan variasi pada menu buka puasa Anda dan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa Timur Tengah yang otentik. Dari hidangan nasi campur yang gurih hingga sup daging yang hangat dan bola-bola adonan goreng yang manis, setiap resep ini akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat menikmati!