Kuliner Surabaya: Surga Kuliner di Ujung Timur Jawa
Surabaya, kota metropolis yang ramai di ujung timur Pulau Jawa, terkenal tidak hanya dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang luar biasa. Sebagai kota pelabuhan yang telah menjadi persimpangan perdagangan selama berabad-abad, Surabaya telah menyerap pengaruh kuliner dari berbagai budaya, menciptakan perpaduan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Dari warung pinggir jalan yang sederhana hingga restoran mewah yang canggih, Surabaya menawarkan berbagai pilihan kuliner yang akan memanjakan lidah setiap pecinta kuliner. Berikut adalah beberapa hidangan khas Surabaya yang wajib dicoba:
Rawon
Rawon adalah hidangan sup daging sapi hitam yang menjadi ikon kuliner Surabaya. Kuahnya yang kaya dan gurih dibuat dari kluwek, biji buah yang menghasilkan warna hitam pekat. Daging sapinya empuk dan lembut, dibumbui dengan rempah-rempah yang menghangatkan. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, dan kerupuk udang.
Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan perpaduan yang terdiri dari lontong (ketupat), tahu, taoge, lento (kacang tanah goreng), dan kuah kaldu yang gurih. Kuahnya yang kaya rasa dibuat dari campuran kaldu sapi dan bumbu rempah-rempah. Lontong balap biasanya disajikan dengan sambal petis yang pedas dan menyegarkan.
Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah hidangan soto khas dari daerah Lamongan, yang terletak di dekat Surabaya. Soto ini memiliki kuah yang bening dan gurih, dengan isian daging ayam, tauge, telur rebus, dan perkedel. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal yang pedas.
Rujak Cingur
Rujak cingur adalah hidangan salad buah yang unik dan menyegarkan. Bahan utamanya adalah cingur (moncong sapi), yang direbus dan diiris tipis. Buah-buahan yang digunakan antara lain mangga, nanas, bengkuang, dan kedondong. Rujak cingur dibumbui dengan saus petis yang gurih dan pedas, serta ditaburi kacang tanah goreng.
Sate Klopo
Sate klopo adalah hidangan sate yang unik dari Surabaya. Daging ayam atau kambing yang dibumbui dengan bumbu rempah-rempah, kemudian dipanggang dan disajikan dengan saus klopo (kelapa). Saus klopo yang gurih dan creamy memberikan cita rasa yang khas pada sate ini.
Tahu Tek
Tahu tek adalah hidangan tahu goreng yang dipotong dadu dan disajikan dengan saus petis yang gurih. Saus petisnya dibuat dari campuran petis (pasta udang), bawang merah, cabai, dan gula merah. Tahu tek biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih.
Lapis Legit
Lapis legit adalah kue lapis khas Surabaya yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan berlapis-lapis. Kue ini dibuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, dan rempah-rempah. Lapis legit biasanya disajikan dengan teh atau kopi.
Surabaya Patata
Surabaya patata adalah keripik kentang khas Surabaya yang renyah dan gurih. Keripik ini dibuat dari kentang pilihan yang diiris tipis dan digoreng hingga garing. Surabaya patata tersedia dalam berbagai rasa, seperti original, balado, dan keju.
Selain hidangan khas tersebut, Surabaya juga menawarkan berbagai pilihan kuliner lainnya, seperti:
- Bakso
- Mie Ayam
- Soto Ayam
- Gado-Gado
- Pecel
- Rujak Buah
- Es Campur
- Es Puter
Tempat Makan Kuliner Surabaya
Surabaya memiliki banyak tempat makan kuliner yang menawarkan berbagai pilihan hidangan. Berikut adalah beberapa tempat makan kuliner yang direkomendasikan:
- Warung Rawon Setan (Rawon)
- Lontong Balap Pak Gendut (Lontong Balap)
- Soto Lamongan Cak Har (Soto Lamongan)
- Rujak Cingur Ahmad Jais (Rujak Cingur)
- Sate Klopo Ondomohen (Sate Klopo)
- Tahu Tek Pak Jayen (Tahu Tek)
- Lapis Legit Spesial Ny. Tan (Lapis Legit)
- Surabaya Patata (Surabaya Patata)
Tips Menikmati Kuliner Surabaya
- Jelajahi warung pinggir jalan untuk merasakan cita rasa kuliner Surabaya yang otentik.
- Kunjungi pasar tradisional untuk menemukan bahan-bahan segar dan jajanan lokal.
- Cobalah berbagai hidangan untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang lengkap.
- Jangan takut untuk bertanya kepada penduduk setempat tentang rekomendasi kuliner.
- Nikmati kuliner Surabaya dengan santai dan nikmati setiap gigitannya.
Surabaya adalah surga kuliner yang menawarkan perpaduan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Dari hidangan khas yang ikonik hingga jajanan lokal yang lezat, Surabaya memiliki sesuatu untuk setiap pecinta kuliner. Jelajahi kekayaan kuliner Surabaya dan rasakan sendiri cita rasa yang luar biasa dari kota yang dinamis ini.
