Wisata Kuliner Surabaya: Surga Kuliner yang Menggugah Selera
Surabaya, kota metropolis terbesar kedua di Indonesia, tidak hanya dikenal sebagai pusat bisnis dan industri, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menawarkan beragam cita rasa yang menggugah selera. Dari hidangan tradisional yang sudah melegenda hingga kreasi kuliner modern yang inovatif, Surabaya memiliki semuanya.
Artikel ini akan mengajak Anda menjelajahi wisata kuliner Surabaya yang wajib dicoba pada tahun 2023. Dengan panduan lengkap ini, Anda dapat merencanakan perjalanan kuliner yang tak terlupakan dan memuaskan lidah Anda dengan kelezatan yang tak tertandingi.
1. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah salah satu hidangan khas Surabaya yang paling terkenal. Hidangan ini terdiri dari cingur (moncong sapi) rebus yang disajikan dengan sayuran segar seperti timun, tauge, kangkung, dan nanas. Kuahnya yang khas terbuat dari petis udang, gula merah, asam jawa, dan bumbu rempah-rempah yang menciptakan rasa manis, asam, dan gurih yang seimbang.
2. Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan berkuah yang terdiri dari lontong, tauge, tahu, lentho (perkedel singkong), dan telur rebus. Kuahnya yang kaya rasa dibuat dari kaldu sapi atau ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri. Lontong balap biasanya disajikan dengan kerupuk udang atau emping sebagai pelengkap.
3. Sate Klopo
Sate klopo adalah sate ayam yang unik karena dilumuri dengan parutan kelapa sebelum dibakar. Bumbunya yang kaya terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan kunyit. Rasa gurih dari daging ayam berpadu sempurna dengan manisnya kelapa, menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
4. Rawon
Rawon adalah hidangan berkuah hitam yang berasal dari Jawa Timur. Kuahnya yang pekat terbuat dari kluwek (biji buah kepayang) yang memberikan warna hitam khas dan rasa gurih yang kuat. Rawon biasanya disajikan dengan daging sapi yang empuk, tauge, dan telur asin.
5. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah hidangan soto yang berasal dari Lamongan, sebuah kota di Jawa Timur. Kuahnya yang bening dan gurih terbuat dari kaldu ayam atau sapi yang dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan rempah-rempah lainnya. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan daging ayam, tauge, telur rebus, dan kerupuk udang.
6. Pecel Lele
Pecel lele adalah hidangan yang terdiri dari ikan lele goreng yang disajikan dengan sambal pecel yang terbuat dari kacang tanah, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Sambal pecel yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan ikan lele yang renyah dan gurih. Pecel lele biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti timun, kemangi, dan selada.
7. Nasi Krawu
Nasi krawu adalah hidangan khas Gresik, sebuah kota di dekat Surabaya. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan lauk pauk seperti daging sapi, semur daging, telur pindang, serundeng, dan sambal terasi. Nasi krawu biasanya dibungkus dengan daun pisang, memberikan aroma yang khas dan menggugah selera.
8. Tahu Tek
Tahu tek adalah hidangan yang terdiri dari tahu goreng yang disajikan dengan lontong, tauge, dan saus petis yang gurih. Saus petisnya terbuat dari petis udang, gula merah, asam jawa, dan bumbu rempah-rempah. Tahu tek biasanya disajikan dengan kerupuk udang atau emping sebagai pelengkap.
9. Mie Akas
Mie akas adalah hidangan mie yang berasal dari Surabaya. Mie yang digunakan adalah mie kuning yang dimasak dengan bumbu khusus yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, cabai, dan kecap manis. Mie akas biasanya disajikan dengan topping seperti daging ayam, bakso, dan pangsit.
10. Nasi Goreng Jancuk
Nasi goreng jancuk adalah hidangan nasi goreng yang unik dan pedas. Nasi yang digunakan adalah nasi putih yang digoreng dengan bumbu khusus yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi. Nasi goreng jancuk biasanya disajikan dengan topping seperti telur mata sapi, ayam suwir, dan acar.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Kuliner Surabaya
Surabaya memiliki banyak tempat makan yang menawarkan beragam pilihan kuliner. Berikut adalah beberapa tempat terbaik untuk menikmati wisata kuliner Surabaya:
- Jl. Tunjungan
- Jl. Embong Malang
- Jl. Raya Darmo
- Jl. Ahmad Yani
- Jl. Raya Gubeng
- Jl. Raya Manyar
- Jl. Raya Kertajaya
- Jl. Raya Bratang
- Jl. Raya Prapen
- Jl. Raya Ngagel
Tips Wisata Kuliner Surabaya
- Cobalah berbagai hidangan untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang lengkap.
- Jangan takut untuk bertanya kepada penduduk setempat tentang rekomendasi makanan.
- Bersiaplah untuk rasa pedas, karena banyak hidangan Surabaya yang menggunakan cabai.
- Siapkan uang tunai karena tidak semua tempat makan menerima pembayaran kartu.
- Nikmati pengalaman kuliner Anda dan jangan lupa untuk membagikannya dengan teman dan keluarga.
Surabaya adalah surga kuliner yang menawarkan beragam cita rasa yang menggugah selera. Dari hidangan tradisional hingga kreasi kuliner modern, kota ini memiliki semuanya. Dengan panduan lengkap ini, Anda dapat merencanakan perjalanan kuliner yang tak terlupakan dan memuaskan lidah Anda dengan kelezatan yang tak tertandingi.
